鹅肉别名：鹅、舒雁、家雁。 鹅肉的功效与作用：益气补虚，和胃止渴。治虚羸，消渴。①《别录》：利五脏。②《本草拾遗》：主消渴，煮鹅汁钦之。③《日华子本草》：白鹅：解五脏热，止渴。苍鹅：发疮脓。④《随息居饮食谱》：补虚益气，暖胃生津。性与葛根相似，能解铅毒。 用法用量：内服：适量，煮熟，食肉或汤汁。
鹅肉英文
鹅肉来源
鹅肉产地分布
生态环境：水性好，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食。
资源分布：以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。
鹅肉功效与作用
益气补虚，和胃止渴。治虚羸，消渴。
①《别录》：利五脏。
②《本草拾遗》：主消渴，煮鹅汁钦之。
③《日华子本草》：白鹅：解五脏热，止渴。苍鹅：发疮脓。
④《随息居饮食谱》：补虚益气，暖胃生津。性与葛根相似，能解铅毒。
鹅肉用法用量
内服：适量，煮熟，食肉或汤汁。
鹅肉性味
鹅肉归经
鹅肉药物形态
鹅（《尔雅》），又名：舒雁（《尔雅》），家雁（《纲目》）。
体长约60厘米。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，脚部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。
鹅肉相关论述
①《纲目》："鹅，气味俱厚，发风发疮。而《本草》谓其性凉利五脏，韩愗《医通》谓其疏风，岂其然哉?若夫止渴，凡发胃气者，皆能生津，岂独止渴者便曰性凉乎?参苓白术散乃治渴要药，何尝寒凉耶?"
②《本草求真》："鹅肉，按书有言味甘性平，有言味辛性凉，有言气味俱厚而毒，有言服则解热解毒，有言服则发风发疮发毒，持论不同，臆见各一。究之味甘不补，味辛不散，体润而滞，性平而凉，人服之而可以解五脏之热及于服丹之人最宜者，因其病属体实气燥，得此甘平以解之也。煮汁能止渴者，以其肉乡肥腻而壅不渴之义也。发风发疮发毒，因其病多湿热，得此湿胜气壅外发热出者意也。"
鹅肉注意事项
湿热内蕴者禁食。
