石首鱼别名：黄花鱼、石头鱼、鱢、江鱼、黄鱼、海鱼、黄瓜鱼。 石首鱼的功效与作用：①崔禹锡《食经》：主下利，明目，安心神。②《开宝本草》：和莼菜作羹，开胃益气。③《随息居饮食谱》：填精。 用法用量：内服：煮食或炖食，100-250g。
石首鱼英文
石首鱼来源
石首鱼产地分布
生态环境：1.为暖温性回游鱼类。栖息于60m以内近海的中下层。喜集群，食性广，主要摄食小型鱼类、节肢类等动物。能发声，生殖期更盛。一生能多次产卵，产卵场均在河口附近或岛屿、内湾近岸浅清洁工我。产卵期分春秋二季。怀卵量一般为20万-50万粒，卵浮性，球形，很1.19-1.55mm，有无色油球1个。秋冬随水温下降。鱼群向南回游越冬。
2.为温水性底层鱼类。喜栖息于软泥或泥沙质海底。食性广。能发声，在生殖期常发出“咯咯”、“沙沙”声。生殖期在北方海区于4-5月间产卵，怀卵量平均为7万-15万粒，卵浮性，球形，直径1-1.45mm，有油球1个。秋末冬初，鱼群南下作适温回游。
资源分布：1.我国分布于黄海、东海和南海。
2.我国分布于渤海、黄海和东海。
石首鱼功效与作用
①崔禹锡《食经》：主下利，明目，安心神。
②《开宝本草》：和莼菜作羹，开胃益气。
③《随息居饮食谱》：填精。
石首鱼用法用量
内服：煮食或炖食，100-250g。
石首鱼性味
石首鱼归经
石首鱼药物形态
①大黄鱼，又名：大黄花鱼。
体近长方形而侧扁，背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低。体长约30余厘米。头大而侧扁，吻圆钝。眼中等大，侧上位；眼间隔宽而稍隆凸。鼻孔每侧2个，前鼻孔圆而小，后鼻孔长形，较大，接近于眼。口前位，宽阔而斜。上、下颌相等，唇薄；上颌骨能伸缩。前鳃盖骨边缘有细锯齿，鳃盖骨后端有一扁棘。鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连。鳃耙较长。鳞片栉状，侧浅鳞57；侧线下鳞较侧线上鳞为大。背鳍及臀鳍的鳍条部2／3以上均蒙小圆鳞。侧线前部较弯曲，后部较直。背鳍Ⅷ～Ⅹ31，起点在胸鳍起点的上方。臀鳍Ⅱ9，起点约与背鳍鳍条的中部相对，胸鳍15，起点在鳃盖后。腹鳍小于胸鳍。尾鳍楔形。体背侧灰黄色，下侧金黄色；背鳍及尾鳍灰黄色，胸鳍、腹鳍及臀鳍为黄色。
多活动于海水中下层，有洄游习性。分布我国东海、南海；浙江舟山群岛最多，黄海很少见。
②小黄鱼，又名：小黄花鱼，花鱼，古鱼，大眼。
形状和大黄鱼相近而小。体长约20厘米。侧线鳞60～63。背鳍Ⅸ34～36，起点与胸鳍的起点相对。臀鳍Ⅱ9，起点稍后于背鳍鳍条的中部。胸鳍19，长而尖，末端超过腹鳍的末端。腹鳍稍短于胸鳍。尾鳍楔形。体背侧灰褐色，两侧及腹侧为黄色，背鳍边缘灰褐色。
有洄游习性。分布我国黄海、渤海。
以上两种动物的干制品（石首鱼鲞），头骨中的耳石（鱼脑石）、鳔（鱼鳔）亦供药用，各详专条。
石首鱼化学成分
食用部分含蛋白质，脂肪，灰分，钙，磷，铁，硫胺素（thiamine），核黄素（riboflavin），烟酸（nicotinic acid），碘等。
石首鱼相关论述
1.崔禹锡《食经》：主下利，明目，安心神。
2.《开宝本草》：和莼菜作羹，开胃益气。
3.《随息居饮食谱》：填精。
石首鱼注意事项
患风疾、痰疾及疮疡者慎服。
