石鲫别名：山鲫鱼、老母猪鱼、花石鲫、花鱼、山鲣子。 石鲫的功效与作用：姚可成《食物本草》：安胃和中，利小便，解热毒。腌食更佳。 用法用量：内服：煮食，50-100g。
石鲫英文
golden carp
石鲫来源
为鲤科动物华鳈的肉。
石鲫产地分布
生态环境：生活于水体的中下层，常栖息于水质澄清、底层多泥沙的流动或青止水域之中。为杂食性鱼类。
资源分布：广布于长江和黑龙江的干支流，以及各附属的湖泊和河流。
石鲫功效与作用
姚可成《食物本草》：安胃和中，利小便，解热毒。腌食更佳。
石鲫用法用量
内服：煮食，50-100g。
石鲫性味
味甘、性平
石鲫归经
脾；胃经
石鲫药物形态
体稍侧扁，腹部圆。体长约15厘米。头很短，吻钝而圆，吻长略大于眼径。口下位，呈马蹄形，下颁的前缘有一层较发达的角质层。上层为弧形，下层沟中断。两鼻孔间凹陷，使吻部突出。上颌须1对，很短。下咽齿1行，齿端呈钩状，外侧1个呈圆柱形。鳞中等大，侧线鳞40～41。背鳍Ⅲ7，不分枝鳍条基部较硬，起点在腹鳍之前。臀鳍Ⅲ6。较短。体多深色，体侧有4条垂直的宽黑斑；各鳍呈黑色，其边缘为白色。
喜栖于底层多泥沙的流水或静水的中下层。产卵期4～5月。
石鲫化学成分
全鱼含蛋白质、肽类、氨基酸、脂肪。皮及鳃含类胡萝卜素（carotenoid），如玉蜀黍黄质（zeaxanthin），叶黄素（lutein），梳黄质（cynthiaxanthin），隐黄质（cryptoxanthin），硅藻黄质（diatoxanthin），胡萝卜二醇（tunaxanthin），喇蛄素（astacene）。
石鲫相关论述
姚可成《食物本草》：安胃和中，利小便，解热毒。腌食更佳。
石鲫出处
姚可成《食物本草》
