是指药物具有酸、苦、甘、辛、咸五种滋味。药味不同，则作用不同，现分述如下：
1．辛 能散、能行，即具有发散、行气、行血作用。如解表药、理气药、活血药，大多具有辛味，故辛味药多用于治疗表证、气滞及血瘀等病证。
2，甘 能补、能和、能缓，即具有补益、调和、缓急的作用。补益药、调和药及多具有甘味，故甘味药多用于虚证、脏腑不和及拘挛疼痛等病证。
3．酸 能收、能涩，即具有收敛、固涩作用。如固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、涩精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味，故酸味药大多用于治疗体虚多汗、肺虚久咳、久泻滑脱、、带下等病证。
4．苦 能泄、能燥，即具有通泄、燥湿等作用。如清热燥湿药大多具有苦味，故能泄热燥湿，常用于实热火证及湿热等病证。
5．咸 能下、能软，即具有泻下通便、软坚散结等作用。如泻下药、软坚药大多具有咸味，故咸味药常用于治疗大结、瘰疬瘿瘤、Y瘕痞块等病证。
此外还有淡味药，本类药无明显味道。 淡则能渗、能利，即能利，常用于、小便不利等病证。涩与酸味药作用相似，大多具有收敛固涩作用，常用于、、遗精、出血等病证
【方剂】 麻雀：5只。 鲜虾：50～100克。 姜：3片。 盐、酱油、味精、白酒各少许。 【用法】 麻雀去毛，开膛去内脏，洗净。将麻雀、虾仁、姜片及调料等，放入炖盅内，注入八成满开水，加盖，放到沸水锅内，隔水炖３小时左右，最后放入味
豆浆是一种很常见的饮品，它是由大豆等豆类加工制作而成。很多人都会将豆浆作为早餐的最佳选择，但也有不少人在饮用豆浆后会出现不适症状。那么空腹喝豆浆对胃有伤害吗?喝豆浆后为何腹痛、拉稀呢? 1、空腹喝豆浆对胃有伤害吗 一般情况下，不建议空腹喝豆浆。空腹喝豆浆并不有利于身体
【方剂】 老葱白（连须，去叶不去皮）：500克。 黑扁豆：45克。 棉子：90克。 高粱原酒：75克。 【用法】 ①棉子炒焦至酱紫色，碾碎，过筛去壳。②葱白加水四五碗，煎成汤。③酒温热。④黑扁豆放大铁勺内炒，先冒白烟，后冒青烟至90%炒
现在很多人都会泡各种各样的花茶，或将具有补益功效的中草药用来煮水代茶饮，常见的有薄荷茶、菊花茶、桑叶茶、枸杞茶等。那么桑叶泡水喝的功效是什么呢? 1、桑叶泡水喝的功效 桑叶泡水喝具有清肺润燥、疏散风热、利尿消肿的功效。适当饮用可治疗风热感冒所致的久咳不愈、咽喉肿痛等症
黄瓜是入夏后比较常见的一种时蔬，其味道比较甘甜，深受广大人群的喜爱。但很多人在吃生黄瓜的时候，都会感觉到一定的苦味，尤其是黄瓜蒂的部位，那么黄瓜为什么发苦呢? 1、黄瓜为什么发苦 黄瓜发苦的原因有三种，分别是温度不适宜、湿度太低、品种因素等。温度低于十三度，或湿度太低
