中许多有重要作用的保健物质和营养素，都呈淡淡的黄色。首先，淡黄色中很大一部分黄色来自素，它对保护视力、提高免疫力、防止粗糙等都有好处。
其次，淡黄色中的核黄素也略呈黄色，它能帮助消除口腔内、唇、舌的炎症，减轻眼睛。许多人出现烂嘴角、口的情况，就是核黄素不足导致的。最后，淡黄色的豆腐还说明含有黄酮类物质多，这些有抗氧化作用的物质，能够防衰老，提高身体免疫力。还有大名鼎鼎的大豆异黄酮，它能够很好地调控身体激素分泌，对于预防和等功效卓著。所以，带淡淡黄色的豆腐说明营养素和保健物质的含量很高。但是，如果黄色太过于鲜艳，就不正常了。
我们常吃的南豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐等，因为水分多，带黄色的保健物质和营养素含量低，所以显不出来黄色，还是白色的。一般来说，卤水豆腐都应该是淡黄色的，如果买到太白的卤水豆腐，就可能有被漂白的嫌疑。
选肥瘦相间的五花肉买回来，把它切成薄薄的小片，鲜嫩的切成块。辣也要切成块。一小把，洗干净，挤出水，切成条。一向喜欢，炒或者凉拌，有时也会拿它和泡菜放在一起，做一道简单可口的汤。选肥瘦相间的五花肉买回来，把它切成薄薄的小片，鲜嫩的豆腐切成块。辣白菜也要切成块。一小把，洗干净，挤出水，切成条。一棵大葱，
豆腐又被称为软玉，是菜肴中不可或缺的重要原材料之一，主要由大豆和清水制成。但豆腐也有许多食用方面的禁忌，豆腐不能和什么一起吃呢?下面就为大家介绍豆腐的三大相克食物。 豆腐不能和什么一起吃 1、菠菜 豆腐是不宜与菠菜同食的。因为豆腐中含钙较高，而菠菜中含草酸较高
有传闻说，经常喝豆浆会男性功能，或影响精子质量，那么豆腐作为豆浆的衍生物，对身体有什么影响吗?豆腐影响男性功能吗?男性喝豆浆会影响精子质量吗? 1、豆腐影响男性功能吗 对于正常男性来说，豆腐不仅不会影响男性功能，而且对男性肾脏是有一定好处的。因为豆腐中含有的蛋白质等营
打豆浆过滤出的豆渣含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能降脂，吸附随食物摄入的胆固醇，阻滞胆固醇吸收，对预防血黏度增高、、的发生非常有利。打豆浆过滤出的豆渣含有丰富的膳食纤维，含有一定钙质、蛋白质和微量元素。膳食纤维能降脂，吸附随食物摄入的胆固醇，阻滞胆固醇吸收，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样的发生非常
是以、青豆、为原料， 经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。及豆腐制品的蛋白质含量比高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性
