蚕豆中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素等，蚕豆的营养价值高，食用蚕豆能够补充人体需要的营养物质。不过蚕豆也不是所有人都能够食用的，那么哪些人不能吃蚕豆呢?
哪些人不能吃蚕豆
1、有蚕豆病的患者不适合吃蚕豆
蚕豆病又称为葡萄糖六磷酸脱氢酶缺乏症，是一种遗传性溶血性疾病，一般表现为平时健康，但在食用蚕豆以后可能会造成溶血和贫血的情况。主要的表现有尿液颜色明显加深、皮肤和巩膜黄疸等症状。如果食用完蚕豆有以上症状，那么就不要食用蚕豆。
2、蚕豆过敏患者不适合食用蚕豆
蚕豆中含有一定的致敏物质，因此并不适合对蚕豆过敏的患者食用。蚕豆过敏的患者如果食用蚕豆，有可能会导致皮肤红肿、溶血、贫血等症状出现，也就是俗称的蚕豆病，因此对蚕豆过敏的患者不宜食用蚕豆。
3、痛风患者不适合食用蚕豆
痛风患者在日常生活中要格外注意饮食，要尽量避免食用高嘌呤的食物，而蚕豆中含有的嘌呤较高，如果痛风患者食用可能会导致痛风发发作，因此蚕豆不适合痛风患者食用。
4、脾胃虚弱的患者不适合食用蚕豆
蚕豆中的膳食纤维含量丰富，不容易被消化，因此不适合脾胃虚弱、消化功能差的患者食用，有可能会导致腹痛、腹泻的发生。
结语：哪些人不能吃蚕豆，以上人群都不适合食用蚕豆。蚕豆的营养价值高，但以上人群并不能食用蚕豆，否则有可能出现溶血、贫血、黄疸等症状。
