醋泡黄豆是以黄豆为主要食材的凉拌菜，它的口感酸爽，营养功效十分丰富。醋中含有氨基酸、维生素、糖类、无机盐及其它物质，它对人体的新陈代谢大有好处，今天让我们一起来了解一下醋泡黄豆的功效与作用。
一、醋泡黄豆的功效与作用
1、黄豆中含有丰富的蛋白质、维生素和各种微量元素，它能补充人体所需的各种营养，而醋中含有维生素和氨基酸等营养成分，所以黄豆泡醋能使皮肤细嫩光滑，它有抗衰老和美容健身的作用。
2、黄豆泡醋还有降血脂和降血压的作用，它能有效防止动脉硬化。经常用黄豆泡醋，还能增强人体的免疫力，它具有杀菌抗癌和降脂减肥等多种功效。
二、生姜和黄豆泡醋的功效与作用
生姜和黄豆泡醋有降血压、降血脂的作用，用醋泡生姜和黄豆可以有效预防血管硬化，还能降低血糖和血脂。另外，生姜有一定的辣味，生姜和黄豆泡醋可以促进人体的血液循环，所以它还有预防感冒和杀菌的作用。
三、女人吃醋泡黄豆有什么好处
1、美容养颜
醋泡黄豆中含有丰富的氨基酸和磷脂，经常食用醋泡黄豆，可以有效地帮助自己滋养肌肤，减少身体中黑色素的沉淀，从而让肌肤变得光滑白嫩。
2、预防骨质疏松
黄豆中含有丰富的钙元素，它可以预防更年期女性因缺钙导致的骨质疏松，所以用黄豆泡醋可以预防骨质疏松症。另外，黄豆还可以促进新陈代谢，所以黄豆泡醋非常适合更年期的女性食用。
结语：醋泡黄豆的功效与作用，醋泡黄豆具有美容养颜和抗衰老的作用，它能使皮肤细嫩光滑，同时醋泡黄豆还有降血压和降血脂的作用。另外，更年期的女性经常用醋泡黄豆，还可以预防因缺钙导致的骨质疏松症。
