秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，是因为它含有果胶和牛乳聚糖等成分，具有助消化、保护皮肤和胃粘膜等功效。那么秋葵怎么做好吃又营养呢，我们一起来学习一下。
秋葵怎么做好吃又营养
1. 秋葵炒鸡蛋
材料：秋葵5根，鸡蛋2个，适量葱花
做法：将秋葵洗净切块备用，鸡蛋去壳打散备用，锅中倒入适量的食用油，开中火，待锅预热后倒入秋葵翻炒，然后加入鸡蛋继续炒，最后加入适量的葱花和食盐，待菜熟后即可食用。
功效：秋葵炒鸡蛋可以促进消化、保护眼睛和肝脏，有补肾和滋阴养血的功效。
2. 莲藕秋葵
材料：莲藕1根，秋葵2根，胡萝卜半根，少量生抽和葱花
做法：先将莲藕切片，胡萝卜切丁，秋葵切成圈，起锅烧油，先下胡萝卜，然后下莲藕一起翻炒，加少许食盐，继续翻炒，再加入秋葵翻炒，然后加少许清水和生抽，出锅前可根据个人喜好加入一些调味料即可。
功效：莲藕秋葵能够通便止泻、健脾开胃,还具有清凉止血、消食止渴和保护胃黏膜的作用。
3.秋葵烧牛肉
材料：牛肉300克，秋葵2根，洋葱100克，少许酱油和葱花
做法：牛肉用滚水烫2分钟，切成2厘米左右厚的肉片，秋葵切片备用，起火烧油，大火加热，将牛肉下入锅中翻炒，然后再把秋葵放入锅中翻炒，加入少许酱油调味，最后加入食盐直至菜熟即可食用。
功效：秋葵炒牛肉有着很好的通利大便的作用,因为秋葵当中富含丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动。
4.香肠炒秋葵
材料：秋葵2根，香肠2根，适量蒜蓉和生姜
做法：将秋葵和香肠切片，先爆炒一下香肠然后盛起备用，再另起锅放入蒜蓉，翻炒秋葵至七八分熟，加食盐继续翻炒，再加入香肠即可。
功效：香肠炒秋葵有助消化、健胃、护肝和预防贫血的功效。
5.秋葵炒番茄
材料：秋葵3根，西红柿2个，适量葱花
做法：先将秋葵和西红柿洗净切片，起锅烧油，倒入西红柿翻炒，炒出番茄汁后，倒入秋葵继续翻炒，最后加入适量的食盐和葱花即可食用。
功效：秋葵和西红柿中含有大量的胡萝卜素,秋葵和西红柿一起吃,可以达到养护眼睛的和美容养颜的功效。
6.秋葵汤
材料：秋葵5根，嫩豆腐100克，蘑菇3个，适量葱花和生姜
做法：先将秋葵切成圈，蘑菇切片，嫩豆腐切成小块备用，起锅烧油，将秋葵放入锅中用大火翻炒，5分钟后加入适量的水煮汤，把豆腐和蘑菇放入锅中，加入味精、葱花和生姜等调味料，先用大火煮沸后再转小火熬煮，直至菜熟加入食盐调味即可。
功效：秋葵汤不仅富含有锌和硒等微量元素,还含丰富的维生素C和可溶性纤维,对皮肤具有保健作用,并且能使皮肤美白和细嫩。
结语：秋葵怎么做好吃又营养，上面提供了六种秋葵的最佳做法，大家可以尝试一下，注意脾胃虚寒或者消化不良者不宜多食秋葵，因为秋葵是寒性食物。在清洗秋葵的时候提醒大家，不要将秋葵的皮去掉，也不要洗掉秋葵的粘液，因为里面含有丰富的果胶。
