鹤肉别名：丹顶鹤、鹤、白鹤、仙鹤、仙禽、胎禽。 鹤肉的功效与作用：益气力，止消渴。①《日用本草》：益气力，去风补肺，劳弱者宜食之。②《医林纂要》：解蛇虫诸毒。③《会约医镜》：解五脏热，止消渴。 用法用量：内服：煮食，50-100g。
鹤肉英文
Red-crested crane,Red-crowned crane
鹤肉来源
为鹤科动物丹顶鹤的肉。
鹤肉产地分布
生态环境：栖息于芦苇或其他杂草丛生的沼泽带。夜间停息于四周环水的草滩上。性杂食。巢多营于周围环水的浅滩上，每窝产卵1-2枚，卵椭圆形，苍灰色，钝端有茶色斑点。
资源分布：繁殖在黑龙江西北部，冬季见于江西、江苏和山东等地。
鹤肉功效与作用
益气力，止消渴。
①《日用本草》：益气力，去风补肺，劳弱者宜食之。
②《医林纂要》：解蛇虫诸毒。
③《会约医镜》：解五脏热，止消渴。
鹤肉用法用量
内服：煮食，50-100g。
鹤肉性味
味咸、性平
鹤肉归经
肺；脾；肾经
鹤肉药物形态
丹顶鹤，又名：鹤（《诗经》），白鹤（《嘉佑本草》），仙鹤（《日用本草》），仙禽、胎禽（《纲目》）。
体长在1.2米以上。嘴长而呈绿灰色，顶端稍淡，略近黄色。虹膜褐色。体羽主要为白色。头顶皮肤裸露，呈朱红色，幼时头顶不红；额和眼先微具黑色；喉、颊和颈部暗褐色。飞羽黑色，其次级和三级飞羽形长而弯曲成弓状；两翼折叠时，覆于整个白色短尾上面，每被人误认为尾羽。雌鸟与雄鸟同色。胫、跗跖和趾均细长，灰黑色，后趾小，位高于前3趾，爪灰色。
常涉于近水浅滩。鸣声响亮，飞翔力强。主食鱼、虫、甲壳类以及蛙等。
鹤肉化学成分
肉含蛋白质（protein），肽类（pepides），氨基酸（amino acid），脂肪（fat），甾类（steroid）。
鹤肉注意事项
1.《日用本草》：“（鹤）顶血大毒，服之即死。”2.《饮食须知》：“鹤肉有毒，顶血饮之立死。”
鹤肉出处
《医学入门》
