每到炎热季节,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现倦怠、胃脘不舒等症状,有的发生胃肠道疾患。因此,炎热季节必须讲究饮食调节,采取相应的对策。
加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些、,以及啤酒、茶水、、可可等苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。
补充盐分和维生素。营养学家建议:高温季节最好每人每天补充维生素b1、b2各2毫克,维生素c50毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物,如、、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等,亦可饮用一些果汁。
不可过食冷饮和饮料。气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料,能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,不可食之过多,过食会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,诱发、等疾患。饮料品种较多,大都营养价值不高,还是少饮为好,会损伤脾胃,影响食欲,甚至可导致胃肠功能紊乱。
勿忘补钾。暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也较多,由此造成的现象,会引起倦怠、、等症候。热天防止缺钾最有效的方法,是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可酌情吃一些草莓、、、、等水果;蔬菜中的、大葱、、等含钾也丰富。中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。
讲究饮食卫生。膳食最好现做现吃,生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时,应加蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,而且增进食欲。饮食不可过度贪凉,以防病原微生物趁虚而入。
暑天宜清补。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品,诸如、、虾、瘦肉、食用蕈类(、、平菇、等)、薏米等等。此外,亦可进食一些、、、等“解暑药粥”,有一定的驱暑生津功效。