扁豆中毒是由于其含有的凝集素毒蛋白、溶血素等，会影响机体血红细胞的正常携氧功能，以及对胃肠道造成刺激，诱发中毒症状，那么扁豆中毒怎么办呢?吃扁豆中毒的自救方法有哪些呢?
扁豆中毒怎么办
1、口服20%的甘露醇
甘露醇是一种糖醇，它的主要作用是脱水利尿、提高血浆渗透压、增强血容量。在发生扁豆中毒后，遵医嘱适量口服，能够缓解毒素的吸收，以及加速毒素排出体外的速度。
2、口服生理盐水
生理盐水是指0.9%的氯化钠，它能够纠正人体血容量和离子紊乱，维持体内压力处于正常范围。在发生扁豆中毒后，大量口服生理盐水，不仅能够催吐，减少毒素的吸收，还能够预防以及缓解腹泻、呕吐所致的脱水等症。
3、口服补液盐
发生扁豆中毒后，多可能会出现腹泻、呕吐、恶心等症，造成体内水电解质紊乱，而补液盐含有钠、钾、氯、磷等多种离子，在专业医生的指导下服用，能够避免病情的持续发展。
4、适量饮用绿豆汤
绿豆汤、生榨雪梨汁具有消炎解毒、利尿消肿、清热降火的功效，在发生轻微扁豆中毒后，适量饮用绿豆汤或生榨雪梨汁，能够加速体内毒素的排出，减轻中毒现象。
结语：扁豆中毒怎么办?发生扁豆中毒后，如果症状不是很严重，一般可口服生理盐水或补液盐等，来缓解毒素的吸收，减轻中毒症状，以及预防脱水或水电解质紊乱等。如果症状比较严重，建议及时就医。
