味甘性温，功能利水消肿，益气健脾，清热，通脉下乳。在食疗方面，可谓功效不凡。
中医认为，鲫鱼味甘性温，功能利水消肿，益气健脾，清热解毒，通脉下乳。在食疗方面，鲫鱼可谓功效不凡。适用于，少食，或;，不利;，不通;，出血，臃肿，等。
烧鲫鱼
[原料]鲫鱼1条，枸杞12克，、葱、姜、粉、盐、味精适量。
[做法]将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净;葱切丝，姜切末;将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、粉及水，稍焖片刻;放入再焖烧10分钟，加入味精即可食。
[特点]枸杞可防治，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。特别提示：需要提醒的是在制作药膳时，要注意鲫鱼不宜与、同用，也不宜与同食。另外，鲫鱼细刺较多，食用时需缓慢进食，并耐心剔除鱼刺。
清蒸鲫鱼
[原料]鲜鲫鱼300克，水发100克，料酒、精盐、、姜片、葱段、油各适量。
[做法]将鲫鱼去鳃、内脏及鳞，洗净;将水发木耳去杂洗净，撕成小片。将鲫鱼放入碟中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、，覆盖木耳，上笼蒸15-20分钟即成。
[特点]木耳清蒸鱼具有温中补虚、健脾利水的作用。此食疗方很适合减肥和老年体弱者食用。此菜具有润肤、抗衰老的作用。女性常吃此菜，可延缓衰老，容光焕发。
清炖
[原料]新鲜大鲫鱼一尾，、香葱、、蒜片。
[做法]将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中;加诸料慢慢地炖，待汤汁白亮浓稠之后，加入适量精盐，撒入、味精，滴上少许便可食用。
[特点]此汤如牛奶白亮，清鲜爽滑怡人，饮之顿觉舒爽滋润。
鲫鱼砂蔻汤
[原料]大鲫鱼1尾(约200克)，紫6克，、各3克，3片，胡椒少许。
[做法]将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。将、紫填入鱼腹中，下锅，加水适量，煮沸后改为小火。起锅前加入胡椒、、生姜煮1～2分钟即可。
[特点]此方具有健脾温胃，行气止痛的功效。适于虚寒型的胃炎、溃疡病。胃炎、溃疡病患者可选用。
注意：相关人群一般人群均可食用：
1.适宜水肿，，性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿初期，或麻疹透发不快者食用;适宜疮出血，慢性久痢者食用;
2.期间不宜多吃。
食物相克：鲫鱼不宜和、、、、、、、肉、，以及中药、一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
