泡腊八蒜要用紫皮蒜。因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬而瓷实，泡出的蒜脆香。如果用一般的蒜泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。
1、蒜的选择
泡腊八蒜要用紫皮蒜。因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬而瓷实，泡出的蒜脆香。如果用一般的蒜泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。
2、醋的选择
泡蒜要用。因为米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣不够绿，口感较差。
3、为何蒜变绿
低温是激活蒜酶、使变绿的必要条件；蒜酶对变绿起着催化作用；醋能起到增加细胞膜的通透作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿。
大蒜细胞中的生物活性物质，在蒜酶的作用下，可生成大蒜色素。腊八蒜的绿色素转变过程为，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，最终使大蒜变绿。
板栗，又名毛栗，俗称，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“果”。现代研究表明，营养丰富，100克鲜品含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40克，淀粉25克，维生素C60毫克，以及钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和素等，可提供热量186千卡。除此之外，栗子亦有较高的药用价值。中医学
高浓度的会破坏胃粘膜，诱发。过多，咸味下降，进入人体的肾脏，吃多了咸的人，往往就精力不足，性功能下降。盐是我们生活的亲密伙伴，只要我们活着就离不开盐。如果人体中缺少了盐，就会出现、全身、不思饮食等多种现象。长期无盐，还会诱发很多疾病，毛发也会变白。那么，盐这么多好处，是不是多多益善呢？吃盐过多损害健
味辛、微苦，性温。归肺经。功能润肺止咳化痰。用于新旧，喘多，劳嗽等病症。早在《神农本草经》中已收载。《水经注》引《述征记》云：“洛水至岁末凝厉，则款冬茂悦曾冰之中。”正因其凌寒叩冰而生，华于严寒，故得“款冬”之名，所谓“款者至也，至冬而花也。”（《本草纲目》）其性喜凉爽湿润的气候，栽植以疏松肥沃、腐
又叫“天罗”、“布瓜”、“天吊瓜”、“天”等，丝瓜性凉、味甘、无毒。具有清热化痰，，润肌美容等药用价值。可用来治“热病烦渴、痰喘、、带下、血淋、、不通、痛肿等症。清明时节，在庭院种上几株丝瓜，夏秋之际，满架，朵朵金黄色有花朵，既可观赏，又能时时吃到新鲜的丝瓜。丝瓜又叫“天罗”、“布瓜”、“天吊瓜”、
中医认为，能滋阴，利水，化痰，软坚，治消渴、、痰积、癖块、瘿瘤、崩、带、。可利肝清热、祛风利湿，治、、面红耳赤、血淋、肿，下面向大家介绍芹菜炒的制作方法。主料：肉200克。配料：芹菜100克。调料：猪油，盐，味精，姜。制作：将芹菜拣去杂质，清水洗净，切段待用。把蛤蜊肉放入盐水中浸泡半小时，过清水洗净
