海鱼中的欧米伽―3脂肪酸、牛磺酸等都比淡水鱼要高得多
鱼常见的有、、、鱿鱼、沙丁鱼、（平鱼）、鲅鱼、金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）等。据中国海洋大学水产学院艾庆辉教授介绍，在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。可以说从胎儿起，经过婴幼儿到青少年时期，乃至在人的整个生命活动过程中，DHA对提高人的记忆力和思考力都是十分重要的。
另外，海鱼中的欧米伽―3脂肪酸、牛磺酸等都比淡水鱼要高得多。研究发现，欧米伽―3脂肪酸对缓解、恶性都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。
用做汤能治
淡水鱼主要有、、、、、花（胖头鱼）等。艾庆辉教授介绍，淡水鱼富含蛋白质、维生素A、D及多种矿物质等营养成分。
鲤鱼有健脾开胃、消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热等功能。鲤鱼与、煮汤，可治肾炎。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟服之，治。用活鲤鱼和褒汤服用，可治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，可治咳嗽。
草鱼肉味甘、性温，民间用之与油条、蛋、粉同蒸，可益眼明目。草鱼还有温中和胃、平肝等作用，适合老年人温补健身。
适合、所引起的水肿患者食用，可用新鲜鲫鱼1条（约250克）与500克或150克。煮成，或鲫鱼汤（不要放盐），吃汤食鱼，每天1次，可消水肿。患有、长期咳嗽不愈者，可将鲫鱼加炖服，常吃能滋阴补肺，益气化痰。
常吃黄能增进食欲
中医认为，有滋补强壮、和中开胃、补虚泽肤之功效。将鲜带鱼4两与半斤煎服，对产后乳量过少、外伤出血等症具有一定疗效。患者用鲜带鱼蒸煮后取上层油食之，久服可改善症状。带鱼的烹调方法很多，以清蒸、红烧、油煎、糖醋最受欢迎。但要注意的是，一次不宜多食，特别是患有、疹等过敏性皮肤病者要慎食。
平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对、、、筋骨酸痛等很有效。
经常食用黄，能增进食欲，防治脾胃疾患和等症。黄花鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多，且没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，因此有助于身体抗。鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
美国医学会曾做过调查，发现每周吃80克三文鱼的人比不吃含欧米伽―3脂肪酸食品的人患心脏病的几率小一半，所以很多医生建议心脏病患者每周都吃三文鱼，每次吃录音带大小的一块就可以。
俗称墨斗鱼、，乌鱼不但味道鲜美，营养丰富，具有止血、止痛的功效。乌贼的吃法很多，如凉拌、爆炒乌鱼丝、爆乌鱼卷、烧乌鱼汤、溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道异常鲜美。
鲍鱼有明目之功效，故有“明目鱼”之称。鲍鱼多用于堡汤、也可制作红烧鲍鱼，扒鲍鱼等名菜。不过鲍鱼含不少钠，血压高的人不要吃太多。烹煮时也别用太多含钠的调味料，如蚝油、生抽、盐、味精等。
