因为赤小豆和红豆的外表和颜色有些相似,很多人也没有刻意去追究这两者的区别,因此很多人对于赤小豆和红豆是分不清楚的,常常出现买错东西的现象。那么赤小豆是红豆吗,接下来就帮大家来分清楚。
1、赤小豆是红豆吗
赤小豆并不是红豆。虽然红豆和赤小豆都是豆科植物,但在外形上看,赤小豆是圆柱形的,更为细长;而红豆呈圆形,更加圆润,颗粒也比赤小豆大。需要注意的是,很多地方的人并不清楚这两者的区别,故而经常将这两者的名字混淆。另外,有一种叫做相思豆的植物,也被人们称作红豆,需要注意鉴别。
2、红豆与赤小豆的功效区别
红豆又叫赤豆,具有养心补血、活血催乳的功效;而赤小豆又叫红小豆,具有健脾祛湿、解毒排脓的功效。此外,二者皆有利水消肿、润肠通便的功效。红豆更适合女性保健,能够补气血、催乳。而赤小豆更擅长祛湿气,红小豆薏米粥就是著名的食疗方。
3、赤小豆可以代替红豆做豆沙吗
赤小豆可以代替红豆做豆沙,但做豆沙时最好还是用红豆沙,因为红豆的口感更软糯,而赤小豆的口感更差一些。赤小豆需要更长时间的浸泡,而且熬煮的时间很长,才能煮烂。而红豆则相对容易煮烂。
结语:赤小豆是红豆吗,答案是否定的。很多人习惯将红豆和赤小豆混淆使用,但这两者不是一个东西。平时用红豆和赤小豆一起煮粥,红豆煮熟之后口感粉糯,而赤小豆煮熟之后颗颗分明,并且口感相对于红豆要硬一些。