在我国农村地区有很多野菜可以食用，野艾蒿就是其中的一种。艾蒿就是艾草，不仅可以入药，也可以食用。每年春天，正是采摘鲜嫩艾蒿的时候，那么新鲜野艾蒿怎么吃呢?
新鲜野艾蒿怎么吃
1、艾草糯米粥
食材：嫩艾草10克，糯米50克
做法：艾叶洗净后过沸水炒一下，捞起沥干备用。糯米放入锅中，加适量清水煮开，放入处理好的艾叶，小火炖至糯米粘稠即可。
功效：艾草糯米粥具有温经通络、行气活血的功效，能够改善体寒、气虚和阳虚等问题，缓解手足不温、畏寒怕冷、面色苍白等问题。
2、艾叶红枣粥
食材：艾叶20克，红枣5枚，粳米50克
做法：艾叶放入锅中，加适量清水煮开，5分钟后去掉艾叶，放入泡好的粳米和红枣，煮成粥即可。
功效：艾叶红枣粥具有补血益气、温经散寒的功效，能够改善气血瘀滞或宫寒引起的痛经、月经不调等问题，也能改善宫冷不孕的问题。
3、艾草枸杞子粥
食材：艾叶20克，枸杞子15克，大米50克，蜂蜜少许
做法：艾叶放入锅中，加适量清水煮开。5分钟后去掉艾叶，放入大米。25分钟后放入枸杞，继续煮5分钟，关火后盛入碗中。放温后调入少许蜂蜜。
功效：艾草枸杞子粥具有补中益气、温经活血、补肾健脾的功效，能够改善宫寒痛经、体寒腰痛等问题。
4、艾草红豆粥
食材：嫩艾叶10克，红豆20克，大米50克，红糖少许
做法：红豆提前浸泡一晚上;艾叶洗净后过沸水炒一下，捞起沥干备用。红豆放入锅中，加适量清水煮开，放入大米和处理好的艾叶，熬煮成粥，少许红糖调味。
功效：艾草红豆粥具有补血养血、活血益气的功效，能够改善气血不足引起的疲劳乏力、失眠、肢寒畏冷等问题。
结语：新鲜野艾蒿怎么吃，以上介绍了几款补益气血的艾草粥，气血不足或者是阳虚的人是可以适量食用的，有助于暖身驱寒。艾草粥也是我国民间的养生食物，根据自己的体质适当服用，是有一定好处的。
