艾蒿就是艾草，不仅是常见的中草药，也具有一定的食用价值。在我国广大民间，就有很多用艾草和糯米一起制作的美食，比如艾草青团、艾草汤圆、艾糍等。那么从养生的角度看，艾蒿怎么吃比较好呢?
艾蒿怎么吃
1、艾蒿羊肉汤
食材：干艾草50克、羊肉200克、生姜5片、葱花少许
做法：羊肉切小块，过沸水焯一下，捞起备用。干艾草加水煮开，20分钟后关火，去掉艾草，然后放入羊肉和生姜，继续用小火煲至羊肉熟烂，少许葱花和食盐调味即可。
功效：艾蒿羊肉汤具有补气养血、温中散寒、补肾壮阳的功效，能够有效驱寒寒气，改善肾阳虚、体寒等问题。
2、艾蒿土鸡汤
食材：干艾草50克，鸡腿2只，红枣5枚、生姜3片
做法：鸡腿切小块，过沸水焯一下，去掉血水，捞起沥干备用。干艾草加水煮开，20分钟后关火，去掉艾草，然后放入鸡腿和生姜，半小时后放入红枣，煮至鸡腿肉熟，少许食盐调味即可。
功效：艾蒿土鸡汤具有补益气血、温胃散寒的功效，能够改善畏寒怕冷、手足冰凉、疲劳乏力等问题。
3、艾蒿鸡蛋汤
食材：干艾草30克，鸡蛋1只，红糖1块，生姜3片
做法：鸡蛋提前用清水煮熟，剥壳后备用。干艾草加水煮开，20分钟后，去掉艾草，然后放入剥壳的鸡蛋和生姜，继续煮五分钟，关火后放入红糖，稍焖一会儿即可。
功效：艾蒿鸡蛋汤具有温经散寒、温阳益气的功效，能够改善宫寒痛经、月经不调等问题。
4、艾蒿牛肉汤
食材：干艾草20克，牛肉100克，花椒10粒，生姜5片
做法：牛肉切厚片，加生姜和食盐腌一会儿。干艾草加水煮开，15分钟后去掉艾草，放入牛肉片、生姜片和花椒，继续煮十五分钟，少许食盐和葱花调味即可。
功效：艾蒿牛肉汤具有补血益气、温阳驱寒的功效，能够改善气血不足或寒邪入侵所引起的畏寒怕冷、手足不温等问题。
结语：艾蒿怎么吃，以上几款艾蒿汤都有补阳益气的功效，能够提升体内的阳气，祛除寒湿邪气。对于阳气不足的人群，可以适量喝一些艾蒿汤，但阴虚内热、上火的人群就不要喝艾蒿汤了。