入馔自古皆有，药用价值显著，不仅能当花茶饮用，且作汤炒食兼宜，深受人们喜爱。用为原料制作的菜式不但带有清香，具有去火、养肝明目效用。
秋来赏菊是传统，若能闻菊清香，再品尝用菊花入馔的特色菜肴，更是美妙。
菊花入馔自古皆有，药用价值显著，不仅能当花茶饮用，且作汤炒食兼宜，深受人们喜爱。用菊花为原料制作的菜式不但带有清香，具有去火、养肝明目效用。
菊花炒肉丝：鲜菊花50克，猪瘦肉300克，1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净;瘦肉切成薄肉丝，鸡蛋去黄，水豆粉等调料成汁。锅热，放油，待油5 成热时放肉丝，再把汁搅匀倒入锅中，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。具有养肝血、悦颜色、清风明目作用。
菊花：菊花6克，100克，5克，、清汤适量，5克。将胡洗净切片，锅上火，倒入清汤，放入菊花、、煮熟。撒上葱花、淋香油，出锅后盛入汤盆即可。此汤具明目养眼功效。
鸡蛋菊花羹：鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少许。将鸡蛋打成液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。具有止血活血、消肿止痛作用。适用于食道癌加重、明显者。
菊花老鸭汤：先把10克菊花、12克用水浸泡，再把一只去皮老鸭及5克和五六片放砂锅里炖。炖到六七分熟时，倒入菊花和枸杞。这道汤适合秋季无故感到、无精打采、处于亚健康状态、大病初愈、体质虚弱的人群饮用。
菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量，搅匀后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。
菊花雪梨茶：菊花25朵，梨1个，水1000ml，、枸杞适量。将菊花洗净，放入加水的锅中，大火煮开后关火加盖，闷5分钟，将煮好的菊花过滤出备用，梨洗净，去皮改刀，同、枸杞一同放入菊花水中，大火煮开后转小火再煮半个小时即可。
