塘又名土步鱼、沙鳢、蒲鱼等。形小而粗壮，体长10～15厘米，前部浑圆，头大而扁平，两颌有尖细，背部有双鳍，暗黄褐色而有纹。
其肉质细嫩，味道鲜美，富有营养。
塘还可入药，味甘，温，无毒，具有滋补保健作用。姚可成《食物本草》曰：“补脾胃，益元气，养荣血。”《纲目拾遗》称：“补脾胃，治噎膈，除湿气，疗一切疮疥，又能扶阳。”
原料：塘鳢鱼350克，新鲜2只，精盐、料酒、香葱、、美极鲜酱油、植物油各适量。
制作步骤：将塘鳢鱼杀净后，入沸水中一烫，捞出整齐排放在深盆内，再将鸡蛋液加调料、鸡汤打匀，倒入深盆内，盖上笼盖，隔水用中火蒸12分钟左右而成。将葱末撒在塘鳢鱼炖蛋上面，淋美极鲜酱油。再置净锅旺火，植物油烧至八成热时，浇在塘鳢鱼炖蛋上面的上即成。
功效：成菜后，蛋嫩色美，鱼肉鲜嫩，乃水乡江南的家常菜。适用于、患者食用；妊娠期妇女多食有保健作用。
二、中含10.8%的糖类，且大多是简单的单糖和双糖，易被人体吸收，使，患者尤其是血糖控制不佳者应忌食。一、含有单宁物质，易与铁质结合，从而妨碍人体对铁质的吸收，所以患者应少吃。服用铁剂时也不宜吃柿子。二、柿子中含10.8%的糖类，且大多是简单的单糖和双糖，易被人体吸收，使血糖升高，病患者尤其是血糖控
中医认为，性温润、味甘甜，入肝、脾经，具有益气缓中、助脾化食、补血化瘀，还兼具止痛作用。每当妇女月经期受寒导致经行不利、、经色暗红兼腹冷痛等症，喝些红糖水往往效果较好。产后、血瘀、不绝等症，吃些红糖或以红糖为药引配方，也常收到很好的温经散寒、补虚疗疾功效。另外，红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，也
患有、、的患者在口服降脂药的同时，也要注意吃一些降血脂的果蔬，这些果蔬对于预防高血脂有一定的效果。芽：将胆固醇排出去本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾。：升高好胆固
小暑时节气候炎热而又多雨，由于暑热挟湿，常使脾胄受困，。再加上气候炎热，使人多喜食生、冷、寒、凉之物，往往因食之太过，又伤脾胃。夏季滋补与冬季滋补不同，一定要清淡，不可过于滋腻，否则极易伤胃。中三认为，、具有健脾益气的作用，且补而不腻、非常适合者夏季煮粥喝，且二者均具有提高肌体免疫力的作用，可有效对
甜味的小窝头，虽然没有放糖，但因得圣女果干和面的微甜，软糯细滑、香甜适口，同样是豆渣香、香加果，三香合一，风味独特。无糖的小甜点，不仅适合患有的老年朋友们食用，超低的热量更是减肥人士的美食。主料：玉米面100克、豆渣、圣女果干（或其他水果干）做法：第一步：将玉米面和豆渣，均与调和，因豆渣本身有水分，
