活到天年是大多数人的渴求，国际上公认基因遗传、地理与生活环境、社会背景、饮食习惯是长寿的四大关键因素。现在世界上着名的五大长寿乡：格鲁吉亚的外高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的和田和中国广西的巴马。
这五大长寿乡的老人之所以能够活到天年，除了遗传、环境等因素外，促进他们健康的一个非常重要的原因是：饮食清淡、合理，营养均衡。
他们的饮食有四大特点
1、不饱食
一般人日均摄入热量标准是2400千卡，他们每人每天仅摄入1640千卡，相当于一般人每天摄入热量的74.5%。
2、荤素搭配合理
这五个地方中，两处以作为主食，三处以粗粉搭配类、豆类等杂粮为主食，充分发挥了蛋白质的互补作用。有四个地方的人都喝牛、羊奶，吃少量牛、，常吃蛋类、，蛋白质摄入量较适当，并以素食为主，荤食为辅。
3清淡饮食
吃、盐、糖偏低，以植物油烹调为主，吃动物脂肪少。这就大大降低了、、和癌症的发病率。
4、常吃蔬菜、水果及其他有保健作用的食物
像外高加索的老人常年喝酸奶，吃大量，吃、、等，百岁以上的老人每天吃水果量大于1千克者有96.76%，一年食用6个月以上者占有91.09%。
(1)控制总热量，维持正常的体重。糖在总热量中的比例应控制在60%?70%。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。单糖及双糖等应适当控制，尤其是和者更应注意。(2)限制脂肪。脂肪的摄入应限制在总热量的30%以下，以植物脂肪为主。适当的吃些瘦肉、家禽、。据流行病学调查资料表明，欧美人发
每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑。在食物方面，五谷(五谷食品)主食不可少。多吃富含纤维素(纤维素食品)、维生素(维生素食品)的新鲜蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄过程。一、勿每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑。在食物方面，五谷(五谷食品)主食不可少。多吃富含纤维素
在本文，我们把一些常见的饮食观念误区陈列如下，旨在2008年为读者提供一些有价值的健康指导。误区一：低脂肪饮食减轻体重事实：美国人大多都吃低脂肪食品，但他们中的许多人仍越来越胖。这足以说明上述观点是错误的。美国通过一次全国范围内的调查发现，在过去14年里，尽管已通过各种手段将食物中的脂肪降低了7%，
肝脏是人体最大的“工厂”，酒必须经过肝脏解毒。长期酗酒，会导致肝脏过度负担，发生，一部分肝会转变为肝癌。长期饮酒，且饮酒过度，还容易破坏胃黏膜。“舌尖体”已经红了一段日子，最近又一张《舌尖上的癌症：那些增加或降低肿瘤风险的食物》图谱，列举了23种食物、生活方式，和15种癌症的关系，在网上引起热议。图
人体的内环境不是一成不变的，各个个体之间亦有差异，因此，每个人的饮食，必然有所偏颇，会出现“各种各样的偏食”。专家说合理的偏食，对身体健康亦是有益的。膳食中各营养素之间的平衡，这固然是平衡膳食的重要内容之一，但更主要的是所摄入的膳食中的营养素与机体内环境的平衡。很多人以为平衡膳食就是杂食，因而反对所