按照世界卫生组织的推荐，健康成年人每天的食盐摄入量不要超过5克，这也是针对高血压、糖尿病等特殊人群的建议。6岁以下的儿童应该控制在3克以下。
我国人均食盐摄入量是严重超标的，达到了每天10.5到13.5克，口味较重的北方地区超过了15克，少数地区甚至超过了20克。高盐饮食会带来一系列的危害，最突出的就是高血压和心脑血管疾病，并且与胃肠道疾病、骨质疏松、泌尿系统疾病均有密切的关系。
对于一般人来说，每天摄入3到5克食盐是正常的范围，少数流汗比较多的特殊工作者可以提升至每天6到8克。但食盐的最少摄入量，目前还没有得出准确数据，有些人不摄入食盐，仅靠天然食物本身所含的盐分，也是非常健康的。
用酸味减少用量。在烹调时，使用陈醋、白醋、、番茄等各种酸味食品，增加菜肴的味道，或用醋调味，减少用盐量。1、用食物的原味烹调。如蒸、炖等，原汁原味，可减少的用量。2、用某些调料与油煸炒的香味增加口感，以减少食盐的用量。如葱、姜、蒜、等。3、用蔬菜本身的味道调味，以减少食盐的用量。如用番茄、等与味道清
是最常用的调味品，而其所具有的许多医用功能却鲜为人知。清理胃水：早晨空腹时，饮淡1杯，不仅可清理、清除和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部。防治：将浓轻轻涂敷根部，约5分钟后再用清水洗净，每日早晚各1次，连续15至20天为一疗程，可防治头发脱落。呵护咽喉：秋冬时节气候干燥，是急
碘的含量超标或者是缺乏，都会引起一系列的问题，比如甲亢或甲状腺肿大。食盐加碘好还是不加碘好，这个要看每个人日常的饮食结构。如果说日常的饮食中已经有比较多含碘的食物，那么自然就不需要吃加碘盐。 成人每天大约需要碘元素150微克，儿童每天大约需要70微克。以标准加碘盐来看，每天摄入5克
黄曲霉素是黄曲霉菌分泌的毒素，通过一般的消毒方式，是可以有效杀灭黄曲霉菌的。但即便杀灭了黄曲霉菌，也不能降低黄曲霉素的毒性。 黄曲霉素的性质很稳定，一般的方式都不能将其破坏。食盐对于黄曲霉素没有任何破坏效果，洗洁精也不能破坏黄曲霉素。两者只对黄曲霉菌的生长有一定的抑制效果。
