《神农本草》说：雨前新茶“久服安心益气……轻身不老”。清明过后，快到谷雨时节，正值春茶新茶大量上市之际。
谷雨新茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人，喝起来口感醇香绵和，对人体特别好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。民间素有谷雨新茶喝了会清火，辟邪，明目等传说，所以南方有谷雨摘新茶习俗，谷雨这天不管天气如何，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
但要注意，新茶春茶不可急于饮用，更不能，最起码存放半个月之后饮为宜。因为新茶中多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现、、、、等一系列不良反应。太新鲜的对病人更不好，如一些患有或者有慢性的老年患者，不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。
所以，爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的新茶珍藏起来慢慢喝。
但这些营养元素害怕持续高温，长时间浸泡于高温水中，茶水颜色浓重、苦涩味加重。芳香物质会加速挥发，茶汤会失去应有的香气。现代人中不少喜欢用保温杯泡茶。早上放些可以美美的喝上一天。茶叶富含多种营养成分，如多种维生素、矿物质，还有茶多酚、碱、单宁等具有药理作用的成分。但这些营养元素害怕持续高温，茶叶长时间
如今市面上凉茶品牌虽多，但主要成分大同小异，都是各种中药，如、、、等。从成分上分析，凉茶既是食品，也是药品。如果食不对证，会带来不小的麻烦。随着“怕上火，就喝***”的广告语日渐深入人心，凉茶俨然成为消费者心目中清热去火的代名词。然而“上火”有、之分，中国中医科学院西苑医院内科医生唐今扬提醒，凉茶性
患者在服用西药降压的同时，可配合服用中药药茶，对于提高和巩固疗效均有裨益。在选用药茶时既要考虑药茶的降压作用，又要注重消除不适症状，如、、、、视物模糊、肢体麻木等，这样有利于缓解病人的精神状态，舒缓动脉血管，使过高的血压平稳下降，从而达到事半功倍之效。1.菊：10克，10克，绿茶3克。三味共放茶杯内
据现代科学分析和鉴定，中含有450多种对人体有益的化学成分，如叶绿素、维生素、类脂、碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质等对人体都有很好的营养价值和药理作用。用茶治病方，如：1.化解中毒 如误服银、铝、洋、奎宁、铁、铅、锌、钴、铜、等金属盐类或生物碱类毒物，饮浓茶，可使中的鞣酸与毒
奥运如火如荼地进行中，不少人在给奥运健将鼓舞加油时一边痛饮冰镇冷饮，其实，可以来杯清凉消暑茶代替，既解渴又健康。南京市中医院金陵名医馆教授张钟爱给市民提供一些夏季“清凉消暑茶”。花茶6克，花茶3克，鲜100克。取水1000毫升煎汤煮沸，薄荷用纱布包煎5分钟，过滤即成。本方甘淡清凉，生津止渴，提神醒脑
