皮肤病：特异蟹蛋白可产生大量组织胺，使胃肠道或全身出现过敏反应，如、、癣症等患者吃大闸蟹可使病情迁延难愈。
胃肠道疾病：大闸蟹性，如、急等患者属者应不吃或少吃，吃后容易引起、或等症。
肝胆疾病：大闸蟹尤其是蟹膏中含胆固醇高，如、胆囊炎、症等患者吃后易使病情复发或加重。
皮肤病：特异蟹蛋白可产生大量组织胺，使胃肠道或全身出现过敏反应，如皮炎、湿疹、癣症等患者吃大闸蟹可使病情迁延难愈。
心血管疾病：如、、症、等患者食用大闸蟹这种含高胆固醇的食物，可加重心血管疾病的发展。
、：大闸蟹为高蛋白食物，感冒时尤其不易被消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重，此时的饮食应以清淡为主。
老年人及小孩：老年人及小孩消化系统脏器功能差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。
孕妇：大闸蟹性属寒凉，具有活血化瘀作用，过多食用有滑胎之弊。
食用大闸蟹有讲究，针对其寒性特点，在食用时不妨以末、汁、浙醋来对付，或吃后即时饮杯热姜茶，可温其寒性，解其毒性。因大闸蟹在江河湖畔养殖，故应充分蒸熟煮透后再吃，其鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉，同时忌食死蟹、隔夜蟹，避免与茶水、{子、冷冻食物、啤酒同食，以防止腹泻、腹痛不适。
