在炒的时候，许多人常常一次就炒四五只鸡蛋。如果三口之家一次就炒四五只鸡蛋，肯定会吃过量的。
番茄炒蛋、炒蛋、鸡蛋……炒鸡蛋不但营养丰富，而且简单易做，味道鲜美，是离不了的家常菜。不过，在炒鸡蛋的时候，许多人常常一次就炒四五只鸡蛋。这样会不会吃过量了呢？
如果三口之家一次就炒四五只鸡蛋，肯定会吃过量的。很多人吃煮鸡蛋的时候，心里面“很有数”，可是一吃炒鸡蛋，就不知不觉吃多了。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1―2个鸡蛋。还有吃素的人，每天也可以吃1―2个鸡蛋。而正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。患者或者，建议每周吃2―4个鸡蛋较为合适。所以，炒鸡蛋的时候，先做一下乘法，看看家里有几个人，每个人大概需要几个鸡蛋，再往锅里打鸡蛋吧！
不过，如果只有一个人吃饭，只炒一个鸡蛋似乎“不太像一盘菜”。在炒鸡蛋的时候，加入凉水或温水，能使鸡蛋的体积增加，炒出来口感更蓬松，看上去也更多。另外，多加一些青椒、之类的配菜，不但可以起到均衡营养的效果，还可以减少吃下去鸡蛋的数量。
【方剂】 白糖：50克。 鸡蛋：1个。 鲜姜：适量。 【用法】 先将鸡蛋打入碗中，搅匀。白糖加水半碗煮沸，趁热冲蛋，搅和，再倒入已绞取的姜汁，调匀。每日早晚各服1次。 【功效】 补虚损。治久咳不愈。
小野蒜是一种分布甚广的野菜，山西晋中寿阳一带叫此名；而出了山海关就叫小根蒜。秧极似蒜m，而根部很像独头蒜。东北三省民众喜食，吃法首推小野蒜炒；还可当馅包饺子、包子；凉拌，直接蘸酱吃更为方便。东北许多餐馆都有这道菜。为满足食客需求，大棚栽植，四季都有鲜货供应。小野蒜中药名，出自《神农本草经》。为科多年
桑葚是一种味道酸甜的水果，深受广大群众的喜爱，但要注意的是桑葚也存在一定的饮食禁忌，那么吃桑葚要避免与什么食物同时进食呢?桑葚能和鸡蛋一起吃吗? 1、桑葚能和鸡蛋一起吃吗 桑葚不能和鸡蛋一起吃。桑葚中含有苹果酸、鞣酸，能与鸡蛋中蛋白质发生结合反应，产生不溶于水的沉淀物
【方剂】 牛睾丸：两个。 鸡蛋：两个。 白糖、盐、豆油、胡椒粉各适量。 【用法】 将牛睾丸捣烂，鸡蛋去壳，六物共拌均匀，锅内放少许食油烧热煎煮，佐餐。 【功效】 温补肾阳，生精益髓。
众所周知，鸡蛋中的蛋白质的含量是非常高的，但鸡蛋中其它营养物质的含量怎么样呢?鸡蛋胆固醇高吗?同为蛋类的鸭蛋胆固醇高吗? 1、鸡蛋胆固醇高吗 准确来说，鸡蛋的蛋黄含有的胆固醇含量是很高的。而且鸡蛋的主要成分是卵黄磷蛋白，它的脂肪含量是28.2%。正常情况下，每日食用一
