中医认为味甘辛、性温，生辛而行血，熟则甘而补中益肝散滞导淤。食用韭菜可促进血液循环，疏利关节，灵活百骸。
由于韭菜中含有大量维生素A，故多吃有美容护肤、益目和润肺之功效，使人皮肤滑润而柔韧，眼睛明亮而有神，并能少患、寒喘等疾病。韭菜里的粗纤维有滑肠通便之益。韭菜具有抑菌作用，可防治，常吃可减少粪便中有害物质对肌体的毒害。现代医学研究证明，韭菜含有的挥发性精油及含硫化合物的混合物以及丰富的纤维素，对降低血脂和防治、、都十分有益。此外在韭菜中，还有较多的蛋白质、脂肪、素、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，营养甚丰，其保健作用不可低估。
“渐觉东风料峭寒，黄韭试春盘。”在乍暖还寒的春令时节，多用鲜韭制作主食和菜肴，可强身健体、祛病，延年保安康。值得注意的是韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。中医认为，阴旺者以及患、目疾者忌食韭菜。
韭菜是日常生活中十分常见的一种蔬菜，烹饪方式很多，还常常被用于饺子馅中，受到很多女性的广泛欢迎。但是哺乳期忌口的食物较多，那么哺乳期可以吃韭菜吗? 一、哺乳期可以吃韭菜吗 一般来说，不建议哺乳期的妇女食用韭菜。因为在哺乳期，婴儿的主要营养来源就是母乳，而韭菜对于女性的
为春季佳蔬，自古以来，我国人民就有在初春之时，食鲜味、尝春盘的习俗，因其营养丰富，还有素菜中的荤菜之美称。但并非人所皆宜，食用时须注意。韭菜为春季佳蔬，自古以来，我国人民就有在初春之时，食鲜味、尝春盘的习俗，因其营养丰富，还有素菜中的荤菜之美称。但韭菜并非人所皆宜，食用时须注意：1、阴旺者不宜多食。
韭菜是一种性质温热、功效强大的补益食品，很多肝肾功能较差的人群都可以通过食用韭菜来达到调理肝肾功能、补肾益精的目的，那么韭菜怎么吃最补肾呢? 韭菜怎么吃最补肾 1、韭菜鲜虾仁 材料：韭菜、虾仁 做法：韭菜洗净切段备用，虾仁洗净后挑去虾线，与韭菜一同入锅
芹菜、香菜、韭菜等蔬菜是我们餐桌上常见的蔬菜，它们具有特殊的味道，也有一定的营养价值。但对于男性朋友们来说，这些蔬菜的功效却存在一些争议，比如芹菜壮阳还是杀精呢? 1、芹菜壮阳还是杀精 芹菜性凉，归肝、肺、胃经，没有壮阳的功效。一般来说，男人吃芹菜也不会杀死精子。除非
