中医理论认为，味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、毒等。可虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
豆腐的蛋白质含量比高，但是日本科学家指出吃豆腐过量会使肾功能衰退。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过新陈代谢变化，最后大部分都成为含氮废物，由肾脏排出体外。但如果大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高，因此适量吃豆腐是有益于健康的。
中许多有重要作用的保健物质和营养素，都呈淡淡的黄色。首先，淡黄色中很大一部分黄色来自素，它对保护视力、提高免疫力、防止粗糙等都有好处。其次，淡黄色中的核黄素也略呈黄色，它能帮助消除口腔内、唇、舌的炎症，减轻眼睛。许多人出现烂嘴角、口的情况，就是核黄素不足导致的。最后，淡黄色的豆腐还说明含有黄酮类物质
豆腐是日常生活中非常常见、平价又营养的一种滋补食品，很多女性都爱在日常饮食中加入一些豆腐。那么，女性吃豆腐的好处有哪些呢?下面就为大家介绍女性吃豆腐的三大神奇功效。 1、调节激素水平 豆腐主要是由大豆和清水研磨制成的，大豆中含有丰富的大豆异黄酮，这是一种类似于人体雌激
豆腐是日常生活中常见的一种豆制品，可用来煎、炒、炸，也可作为配菜。那么豆腐的功能与作用有哪些呢?豆腐的营养价值有哪些呢?下面就为大家一一解答。 1、豆腐的功效与作用 豆腐是由黄豆加工制作而成的豆制品，它含有丰富的钙、蛋白质、大豆异黄酮、维生素、矿物质等营养物质。适当的
芹菜和豆腐都是深受人们喜爱的食物，都有很丰富的营养价值。芹菜豆腐汤的原材料就是芹菜和豆腐，所以芹菜豆腐汤不仅营养丰富而且口味清淡，适合很多朋友食用，那么芹菜豆腐汤的功效具体有哪些呢?让我们一起来看看吧。 1、芹菜豆腐汤的功效 芹菜豆腐汤的汤汁鲜美，豆腐嫩滑，很好地保留
