除了豆类,常吃的还有薯类,包括土豆、、、、。虽然这类食品中含有较多的维生素和微量元素,但多数含有较多的糖分,所以不宜多吃。
土豆、、等只能少量吃点儿,解解馋而已,或者是做菜用,食用量较大时也应适当减少主食。
天热,不少家庭都在冰箱里放了来解暑,但患者在喝汤时,别忘了计算汤的热量,因为在豆子中,绿豆的含糖量还是比较高的,特别是为了调节口味,绿豆汤往往还要加入糖,更是增加了热量。
豆类种类不同其含糖量也不一样,比如说,含糖量就比较低,而膳食纤维却很高,所以黄豆粉和面粉做的混合食品,就很适合病患者食用。豆浆、和豆制品主要是用黄豆制成的,只要吃得不过量,可以不计作主食。但如果每天吃黄豆制品在100克以上,或者吃在200克以上,就要适当减少主食摄入量了。
而绿豆、和芸豆等相对来说含糖量比较高,吃多了这些豆类时要适当减少主食摄入量。、粥和芸豆粥以及不甜的含糖量相近,可参考热量食用。