近年来，食疗药膳在国内十分流行，酒家、饭店纷纷结合时令推出花色品种繁多的系列药膳，一时吸引了大量食客。就连平时很少上餐馆的老年朋友，也在家里做起了炖鸡、等。人们在津津有味品尝药膳的同时，似乎忽略了一点：药膳也是一种治疗手段，必须对症选用。
一般说来，可作为食物疗法的药膳有三类：一类如、、、、等，这些既是药物，又是传统的调料；另一类是、、、薏米、、、黑等，这些既是药物，也用来作为食物；还有一类是动物脏器，如、、牛心等，根据中医以脏补脏的原理，这些食物兼具药物功效。而作为中医食疗药膳中的药物则有着严格的数量和剂量限制不能一味地贪多。然而目前许多酒店、餐馆推出的药膳菜谱，不仅远远超过上述药物的范围，而且在既不懂医又不懂药的情况下，擅自加大药物的剂量。
祖国医学认为：“是药三分毒”。任何药物都有其性味、归经、主治和用量禁忌，如果不讲寒热虚实，不辨体质盛衰，不论是否有慢性疾病，对任何药膳一概食之，岂非自寻不测？
药膳作为祖国医学的瑰宝，数千年一直深受人们的青睐。药膳应掌握其配伍原则。据季节、气候和地域的不同，适时推出。食客们也应根据自己的身体条件、病情等对症食之，才能真正达到治疗健身的目的。
中华药膳--这枝医苑奇葩，经历了几千年的沧桑岁月，发展成像今天这样具有完整的理论体系和制作方法的一门学问。“民以食为天。”自古以来我国人民就由此受到启发，春秋战国是药膳的萌芽时期，《内经》中记载了“粳”，《金匮》中记载了“”，药膳经历代医家的整理、收集，逐渐发展成今天这样内容丰富，疗效肯定，影响深远
已经立秋，在季节更替的时候体抗力交弱的人很容易。中医指出，季节交替之际是各种流感、高发季节，而且也会迎来流感高峰季，所以说保健工作不容忽视。下面介绍几款可以预防感冒的药膳给大家。蒜汁加醋鲜30~60克，蒜汁加醋凉拌;鲜30~60克，开水焯后，蒜汁加醋凉拌或蘸酱吃；鲜30~60克，开水焯后，蒜汁加醋凉
由于时差关系，南非世界杯比赛直播多在半夜进行。熬夜看球，绝对影响健康。中医学认为，熬夜容易导致阴亏阳亢而产生阴虚的症状，所以熬夜后，最好根据情况选用药膳进行调养。煲瘦肉 10克，猪瘦肉50～100克，加水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汤，每天1次。有清、降血压之功效，适用于病人熬夜后及眼红者。
是一种反复发作的并伴有喘鸣音的慢性过敏性疾病，属中医“哮证”范畴。其发生多因宿痰内伏于肺，复加外感、饮食、情志、劳倦等因素，以致痰阻气道，肺气上逆所致。可分发作期和缓解期。发作期又分寒性哮喘和热性哮喘。缓解期由于久喘体弱，导致脾、，甚至出现肾虚。现介绍几款行之有效的药膳方。发作期寒性哮喘：由于外感风
益脾清蒸能调整胃肠功能、降血糖、降胆固醇、降甘油三酯、调节机体免疫功能、抗衰老。益脾清蒸功效：补脾胃、益肺肾。主料：鲜山药500克，10克，5个。辅料：熟猪油、酱、各适量。制法：1.山药洗净，去皮，切成6厘米长段，用开水烫一下。2.洗净，去核。3.碗内抹上猪油，摆上山药段，撒上白糖100克，周围放上