中医认为，生藕性寒，有通气利水，养胃生津，疏导关窍之功效，对于防治有很好的效果。此外，张嘴叩齿、摇头晃脑等小动作对降预防也有很好的效果。
俗话说药补不如食补，秋天正是秋藕上市之际，平时常吃些鲜藕，对预防高血压也是很有好处的。藕也被称灵根、荷藕、雨草，平时人们叫得最多的还是。藕一般可分为三种，藕、白花藕和藕。藕是一味美味的菜蔬，除此之外，藕的药用功效也是很大的。李时珍就曾在《本草纲目》中这样赞藕：夫藕生于卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。
中医认为，藕一身都是宝，根、叶、花都可入药。生藕性寒，有通气利水，养胃生津，疏导关窍之功效，对于防治高血压有很好的效果。吃的时候注意要将去掉，因为和藕在性味、功用上虽然相似，但藕节更加侧重止血功效。
藕的食用方法很多，可炒可凉拌，但效果最好的却是榨汁饮用。将藕去节后捣碎，然后放入榨汁机中榨汁，然后放入冰箱，服用时取出，常温饮用即可。而且这种方法对身体没有负作用，长期坚持还有益寿延年之功效。
初秋，又到了进补的季节，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，就是一种理想的素食。民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。早在
生用性寒，有清热作用，可用来治疗热性病证，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕是蔬菜中的佳品。莲藕的烹饪方法很多，可与肉类搭配，比如莲藕排骨汤、莲藕老鸭汤等。现推荐素菜荤做的“红烧素小排”和莲藕烤制的亦饭亦菜小点心，养生又美味，不妨试一下。花色香糕这是一
大明湖白是济南名产，济南市大明湖种植莲藕，自唐代已有记载，莲藕有红莲藕和白莲藕两种，大明湖莲藕为白莲藕，其品质好产量高，花瓣白色，藕粗而圆，表皮白色，质嫩而脆，味微甜，可生食，凉拌，炒食，也可制成糖藕片等食品。主料：明湖白莲藕4节配料：500克、200克调料：酱、、制作：洗净，浸泡2小时，藕洗净，一
生藕性寒，有通气利水，养胃生津，疏导关窍之功效，对于防治有很好的效果。此外，张嘴叩齿、摇头晃脑等小动作对降预防也有很好的效果。中医认为，生藕性寒，有通气利水，养胃生津，疏导关窍之功效，对于防治高血压有很好的效果。此外，张嘴叩齿、摇头晃脑等小动作对降低血压预防中风也有很好的效果。俗话说“药补不如食补”
将藕去皮后，擦成细丝，放入沸水锅内略烫后捞出；糕、蜜枣、也切成细丝。清打在碗内，加入半量清水，调匀，倒入盘内，放在笼中蒸5 分钟，成为白色固体蛋羹，把以上四种细丝均匀摆在蛋羹上。放在炒锅内，加入适量清水，熬成糖汁，再加入适量湿淀粉，勾成甜汁，浇在蛋羹上。主料：明湖白莲鲜藕500克。配料：鸡蛋清3个，
