春为肝气当令，肝属木，脾属土，木克土。酸味入肝，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，会伤害脾胃之气，导致肝脾不和。故春天宜少食酸性食物，适当多食甘味食物。
我国民间素有食粥的习俗，营养学家认为，在米粥中加入一些补品或药物，既可食用又可当补品，可谓是一举两得。
一、新鲜100克，60克，大米100克，、味精各适量。先将、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
二、炒10克，大米60克，少量。先将子加水煎煮取汁。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入即成。该粥清肝、明目、通便。对于红肿、多泪、、、等症效果明显。
三、30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入子，煮熟即可。特别适合那些经常目涩、、等症病人。患者服用，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
四、30克(鲜桑葚用60克)，60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕、、耳鸣、须发早白等症。
五、取花5克，80克，先将煮成粥，再加入，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。性平，能舒肝理气，激发食欲。者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
六、取30克，粳米100~200克，3~5枚，冰糖适量。先将放入锅内，水煮30分钟后，去渣留浓汁。再将粳米、、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火慢熬成粥。该粥可以补益气血，适用于气血亏虚之症、视物昏花，气血不足之面黄、、、等。
七、350克，洗净切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后点心。胡含有丰富的素，人体摄入后，可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤的健康。患有和夜盲症、燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。
八、100克连根洗净，加水煮，取汁与粳米100克同煮成粥，早、晚食用。春季肝阳易动，常使人头疼、、目赤，常吃此粥可平肝降压。
九、20~30克，粳米100~200克，先将用水煮20分钟后，去渣留浓汁，再将粳米放入熬成粥。该粥可以平肝熄风，清热明目，适用于肝阳上亢、肝经风火上炎引起之目赤肿痛、眩晕、、、短赤及高血压等。
