最近天气日渐寒冷,不少人在下班后都会叫上三五好友吃一顿热腾腾的火锅,可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。
不过羊肉好吃应适可而止,羊肉甘温大热,过多食用会促使一些发展,加重病情。因此凡有、、、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。另外需要提醒人们注意的是,羊肉与其他食物在一起吃的时候,也要注意有所禁忌。
部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或者,或服中药方中有、者均忌吃羊肉。
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
忌与同食。许多人在吃完羊肉火锅的时候,往往商家还会赠送一叠果盘,其实吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
忌与茶同食。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发。
不宜与同食。中医古籍中有羊肉不宜与同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点、、、、等辛温燥热的调味品。