营养学家认为：有丰富的豆激酶、蛋白质和人体所需的多种氨基酸、多种矿物质和维生素等营养物质。常吃豆豉可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降、消除，提高机体免疫力
豆豉，在《汉书》《史记》《本草纲目》等古籍中都有记载，是汉族传统的一种发酵豆制品，亦是许多菜系的重要调味料。
营养学家认为：豆豉有丰富的豆激酶、蛋白质和人体所需的多种氨基酸、多种矿物质和维生素等营养物质。常吃豆豉可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳，提高机体免疫力。
而中医学认为豆豉不仅能调味，且可以入药。它性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁之效，可治、烦呕、寒热及等病症。下面介绍一道用豆豉制作的菜肴：
豉香小盅
主料：豆豉50克、1块、1棵、半根。
调料：豉油。
做法：
1、将豆腐切大方块，先入锅用开水煮一遍后捞出，用小勺在中间挖一圆洞；
2、青菜和胡分别切碎块，先放进豆腐小盅圆洞里，再放几粒豆豉；
3、挖出的豆腐丁和豆豉、丁置于豆腐小盅中间；
4、将盘子放入蒸锅中，高火10分钟，蒸透后淋上豉油，待温度适宜即可食用。
养生是保护生命、延年益寿。我国中医学十分重视预防保健。养生是保护生命、延年益寿。我国中医学十分重视预防保健，下面有关于养生的八句话想跟大家分享一下。1个水果每天要吃一个以上的新鲜水果。含有大量的钾，每100克含钾472毫克，并含有丰富的维生素，可软化血管，预防，润肠通便。是水果中维生素C含量最高的，
女性在冬天容易因气血亏虚导致肢寒畏冷、容颜枯槁。干燥寒冷的冬天，喝养生粥对于女人来说是一个不错的选择，粥品清淡温润，既温暖肠胃，又滋润全身。那么冬天吃什么粥养生，下面介绍几款养生粥帮助女人调理气血，美容养颜。 1、白扁豆银耳粥 功效：白扁豆健脾、益气、化湿；
夏天的特点是热，故以凉克之，燥以清驱之。 因此，夏季养生的关键在于清。 ●心要清静。盛夏酷暑，人容易闷热不安和困倦烦躁，所以使自己的思想平静下来、神清气和，切忌火暴脾气，因燥生热，要防止心火内生，心静自然凉。 ●饮食也要讲究清淡。少吃辛辣与热性的食物，多食当季盛产的瓜
中医理论认为，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的、等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的频繁、、精少精冷等症状，也可以通过吃得到一定的缓解。现代营养学上一直有“红肉”和“”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指的是和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉
中医认为，味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，主要有滋肝益肾、滋阴养血、生津止渴、润肠通便等功效，可治疗导致的目眩、、烦躁、、须发早白、大便干结等症。桑葚的营养价值高，除含氨基酸、维生素等成分外，还富含矿物质，其中铁含量较高。药理研究表明，桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血脂、护肝
