其实豆渣是个宝，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防、防治、降糖、减肥和抗癌等作用；只要动动脑筋，精心调配，豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。今
天为大家先介绍一道用豆渣制作的咸味小点心，推荐给喜爱豆浆和豆渣的朋友们，“三高”人群和减肥健美一族不妨一试哦。
豆渣田园小饼
主料：豆渣（自家磨豆浆虑下的豆渣）、1棵、面粉少许。
调料：盐、黑粉、油。
做法：
第一步：打豆浆滤下豆渣留下备用，
第二步：青菜洗净切碎丝后，用盐腌渍十分钟后，挤出水分备用，
第三步：取适量面粉，加入豆渣、青菜丝共同拌匀，揉匀后饧五分钟，
第四步：锅内放适量食用油，将豆渣菜团做成小圆饼，入锅煎熟，即可食用。
咸味的田园小饼，外酥里软，菜花微脆；豆香、面香加菜香，三香合一，美味当然。
古往今来，一直被当作中药里的一颗明珠，李时珍曾称其为“”，《本草纲目拾遗》记载：“补气第一，补血第一，味同而功亦等，故称人，为中药中之最珍贵者。”三七因其每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片而得名。由其烹制的养生膳食自古以来便深受人们的推崇，多用来调理气、血、阴、阳失衡产生的疾病。如今人们整天生活在冷
，为马科动物驴的肉。中医认为，本品性味甘、酸、平，有补血、益气之功，适用于虚劳损伤、、风眩、心烦等。《千金・食治》言其“主风狂，愁忧不乐，能安心气”。《日华子本草》言其“解心烦，止风狂，酿酒治一切风”。现介绍几则食疗药膳方，供选用。驴肉驴肉150克，10枚，30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，洗净
将泡发的油用开水烫两次，倒入漏勺内待用。鸡脯肉撕去筋皮，剁成细泥，用适量清调稀过滤。将鸡蛋清打散，倒入鸡泥调匀，切成细末。主料：鸡脯肉100克。配料：干蛤蟆油50克，熟瘦火腿肉15克，鸡蛋清2个。调料：鸡清汤1500毫升，猪油、葱、姜、料酒、盐、、粉、淀粉、味精。制作将泡发的蛤蟆油用开水烫两次，倒入
去净毛，斩块，水发，加料酒、葱、八角、合炖至熟，放大汤碗中，冷凝即可。主料：2个。配料：黄豆100克。调料：葱、盐、料酒、八角、。制作：猪蹄去净毛，斩块，黄豆水发，加料酒、葱、八角、花椒合炖至熟，放大汤碗中，冷凝即可。养生功效：清热补脾，养血通乳。
按：擅长清热除烦，饮酒过量、酒醉烦渴者也可食用。《医林纂要探源》言其有“解渴醒酒，除烦去热”之效。 豆制品芽250g，煎汤。按：味甘，性凉。功可清热、醒酒、、通利二便，主治伤酒。蔬菜新鲜心切段，加醋、盐、、等调料拌匀，生食。按：白菜味甘，性微寒，功可解酒毒、利。水果、酸、橘、、、梨、、柑、柚、、草莓
