由于地理、气候、物产及民俗的不同，粥的原料、配料及制作方法也不同。如北京有，广州有鱼片粥，云南有紫米粥，苏州有鸡酥豆糖粥，东北有米查粥等。
这些风味各异又具有各自营养特点的粥，人们可以根据个人的口味与营养状况科学选择。不少种类的粥，还具有食疗作用，如苡仁粥能健脾养心；能益肺补肾；能养肝明目；肉骨粥能大补元气；润肠通便，治大结；能降脂减肥。因此，根据各种食物中所含有的营养特点或成分多少，起到优势互补从而使粥更具有营养价值。
由于地理、气候、物产及民俗的不同，粥的原料、配料及制作方法也不同。如北京有，广州有鱼片粥，云南有紫米粥，苏州有鸡酥豆糖粥，东北有米查粥等。
这些风味各异又具有各自营养特点的粥，人们可以根据个人的口味与营养状况科学选择。不少种类的粥，还具有食疗作用，如苡仁粥能健脾养心；能益肺补肾；能养肝明目；肉骨粥能大补元气；润肠通便，治大结；能降脂减肥。因此，根据各种食物中所含有的营养特点或成分多少，起到优势互补从而使粥更具有营养价值。
中国人吃粥的历史，少说也有三四千年了。有资料介绍，粥有十利：一、资色：资益身躯，颜容丰盛。二、增力：补益，增长气力。三、益寿：补养元气，寿算增益。四、安乐：清净柔软，食则安乐。五、辞清：气无凝滞，辞辨清扬。六、辩说：滋润喉舌，论议无碍。七、消缩食：温暖脾胃，缩食消化。八、除风：调和通利，风气消除。九
古医书《》中记载：“春时宜食粥，有三方：一曰，二曰，三曰。”中医学认为，春季气候多变，老年人易感外邪而使旧病复发或诱发新病，所以,首先要预防。此时老年人若常食三种粥可起到保健作用。古医书《千金方》中记载：“春时宜食粥，有三方：一曰，以补虚。取捣汁，候粥半熟，以下汁。复用棉包50粒，一片同煮，粥熟，去
粥的调味品选择，既要适合个人口味，也要考虑适宜。一般选用、、、、、、等。现将各种调味品的作用简单介绍一下。红糖内含棕色物质“糖蜜”，以及叶绿素、叶黄素、素和铁质。中医认为，红糖性温，具有益气、暖中、化食之功，并有缓解疼痛的作用。因此，红糖作为调味品，每多用于治疗虚寒性疾病的药粥中。白糖是红糖经过洗糖
现今少林寺有一位方丈叫德禅大师，已97岁高龄，仍然耳不聋、眼不花，精神矍铄。有人问他长寿的秘诀，他说八宝长寿粥使他祛病延年。大师的八宝长寿粥配方是：500克，大米500克，仁250克，150克，50克，（浸泡7天，去皮、尖）15克，10枚，100克，30克，500克。制作时把米淘干净，锅内加满水，放
是一种由胃动力障碍所引起的疾病，症状表现为或疼痛、饱胀、等。消化不良病症用中医药粥对症治疗有较好的效果。现介绍几款药粥供参考。消化不良是一种由胃动力障碍所引起的疾病，症状表现为腹部不适或疼痛、饱胀、烧心等。消化不良病症用中医药粥对症治疗有较好的效果。粥原料：、高各100克，少许。做法：米洗净，加水1