桂圆，又名。其性平，味甘，无毒，入脾、心二经。能补血安神、益脑力，是滋补良药。《名医别录》说，久圆“强魂聪明，轻身不老，通神明”;李时珍说桂圆有“开胃益脾，补虚长智”之效。
现代药理研究认为，桂圆内含糖、蔗糖、酒石酸、蛋白质、脂肪、鞣质和维生素A、维生素B，这些物质能营养神经和脑组织，从而调整大脑皮层功能，改善甚至消除与，增强记忆力。所以曹雪芹笔下描述神魂不定、体弱虚损的贾宝玉服桂圆汤是有医学道理的。桂圆的常见便方有：
15克，6克，泡开水一杯，于睡前当茶饮用，常服能使神经者改善睡眠，增强记忆力。
年老体虚 凡年老者，产后体虚、久不复原者或营养不足引起的，可用桂圆肉、、杞子各15克，250克共炖，吃肉饮汤。或用桂圆肉15克，煮荷包蛋2个，加适量，空腹吃，有补脾、养心、安神的作用。
大病初愈 凡病后体虚、、贫血、，以及、痰中带血、和慢性等疾患，可用、桂圆肉炖食用，有一定疗效。
大便溏泄 所致的大便溏泄、面色萎黄、神疲倦怠、不思饮食，可用桂圆肉14粒，3片，煎汤饮。
产后浮肿 取桂圆干14粒，3枚，3片，煎汤饮。
气虚 桂圆肉30克，6克，适量，同盛瓷碗内蒸，空腹食用。
桂圆干7个，放火中煅炭存性，研为细末，分4次服。1日2次，用煅15克煎汤送服。
桂圆性温大热，阴虚体质者、热性病患者以及孕妇均不宜食用。
