养血润燥食,益精壮阳又补肾;蛋白虽高脂肪少,大补不忧胆固醇。
在民间以为食疗药膳者很多,举例如下:
证 海参水煮,加适量,调味,对血色素偏低或有益。
对老年虚肠燥引起的,可水煮海参加或调服,与同煮更佳。
气虚证 对老年体弱或肿瘤患者放化疗、、、免疫功能低下,可常吃炖海参,是良好的补益气血的扶正配餐。
肾虚证 适用肾阴不足引起的、、频数,可用海参加、煲汤,具有补肾壮阳的作用。
外伤不愈 因外伤出血、创口不愈者用海参炖,有生肌、促进愈合的作用。
海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排出,故肾功能差者一次不可多吃。海参一次进食量不宜过大,不宜与、、等同食,以防其中鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起。