春夏之际正是吃豌豆的好时机，豌豆的营养价值高，很多人都喜欢食用豌豆。豌豆的烹饪方法有很多，能够煮粥或者炒菜食用，那么新鲜豌豆的营养价值有哪些呢?
1、新鲜豌豆的营养价值
新鲜豌豆中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质，这些营养物质能够起到保护视力、预防和缓解眼疲劳的作用。豌豆中的蛋白质还能够有效提高身体的免疫力。
2、干豌豆的营养价值
干豌豆中含有丰富的淀粉、植物油脂等营养物质，有着很高的营养价值和药用价值。干豌豆能够提高身体的免疫力，病情还有一定的防癌、抗癌作用，能够减少癌症的患病概率。
3、干豌豆和鲜豌豆哪个营养价值更高
干豌豆是由新鲜豌豆加工而来的，因此新鲜豌豆中的营养物质要比干豌豆中的营养物质丰富，其中鲜豌豆中的水分含量比干豌豆多，并且鲜豌豆中还含有丰富的维生素。
4、鲜豌豆和干豌豆哪个好
鲜豌豆和干豌豆的营养价值一样高，具体的食用价值要因人而异。如果食用的人想要补充维生素，那么就可以使用鲜豌豆，如果想要预防心脑血管疾病，那么可以适量食用干豌豆。
结语：新鲜豌豆的营养价值，新鲜豌豆中的营养物质丰富，含有蛋白质。维生素、胡萝卜素等，这些营养物能够保护视、提高人体的免疫力，因此朋友们可以适量食用豌豆。
