雪耳、银耳、木耳都属于比较常见的菌类，日常可用来煲汤、煮粥或炒菜，那么它们三者是一样的吗?雪耳和银耳的区别是什么呢?银耳和木耳的区别有哪些呢?
1、雪耳和银耳的区别
雪耳和银耳的区别在于外表不同。雪耳的朵形较小，而银耳的朵形类似于鸡冠或花瓣。其次，发性不同。雪耳在用水泡发后，性状一般不会变化，但银耳在泡发后，形状会变大。
2、银耳和木耳的区别
银耳和木耳的主要区别在于颜色不同。银耳呈现白色，而木耳多是褐色。其次是大小不同。木耳比较小，而银耳比较大。最后是烹饪方式不同。木耳多炒食，而银耳多煮汤食用。
3、糯耳和银耳的区别
糯耳和银耳并没有很大区别，但糯耳是银耳中的优良品种，其栽培技术难度比较大，且产量比较小。此外，糯耳的朵形比较紧密，且颜色会更加黄一些。
4、银耳和丑耳的区别
银耳和丑耳没有很大区别。丑耳是糯耳的别称。相对于银耳来说，丑耳的朵形更加小，且更加紧密，颜色也会偏黄一些。
5、白木耳和银耳的区别
白木耳和银耳没有区别。它们是同一种菌种的不同名称，只是生产地不同，两者的营养价值、食用口感、养生效果都是一样的。
结语：雪耳和银耳的区别在于外表、发性和制作。雪耳的外形较小，在泡发后不会变得很大，且在制作时直接烘干即可。但银耳的外形加大，泡发后也会变大，且在制作时需要反复清洗。
