广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授指出，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，对也有较好的防治作用。因它具有的抗血小板聚集作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为食品阿司匹林。
有调查表明患、的人，每天若吃3克黑（干）烹制的菜肴，脑、的发生危险可减少1/3。中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，对、等内源性异物也有比较显著的化解功能，有助清胃涤肠，治疗。另外，经常食用黑木耳可防癌抗癌。
而从中医的角度来看，黑木耳性平味甘，有补气养血、润肺止咳以及活血和抗癌的功效，最宜气虚血亏、肺虚的人群食用。但有及正在服用抗凝药物的病人不宜食用，孕妇也不宜多吃。
食法推荐：黑木耳炒瘦肉
材料：黑木耳（干）10克，胡一个，瘦肉150克；适量油和盐、生抽和生粉等调味品。
做法：提前泡发黑木耳干，洗净后用开水焯过，去皮切丝，瘦肉切薄片或丝，先用少量油、盐、生抽和生粉腌一下，备用；烧油锅先爆炒黑木耳和胡萝卜丝至八成熟起锅，再炒瘦肉至快熟时将黑木耳和胡萝卜丝倒入汇炒一小会儿，调味即可。
雪耳、银耳、木耳都属于比较常见的菌类，日常可用来煲汤、煮粥或炒菜，那么它们三者是一样的吗?雪耳和银耳的区别是什么呢?银耳和木耳的区别有哪些呢? 1、雪耳和银耳的区别 雪耳和银耳的区别在于外表不同。雪耳的朵形较小，而银耳的朵形类似于鸡冠或花瓣。其次，发性不同。雪耳在用水
材料：鸡：1只 ：一把（约15克） 姜：4片 水：8碗 一碗热热的，随着那香气萦绕而来的更多是对家温暖的记忆：长身体时，爸妈会为我们熬上一碗鸡汤；伤风时，爸妈也为我们捧上一碗清香的鸡汤……鸡汤营养丰富又美味，是家常的滋补佳品。本期介绍的煲鸡，有保健强身、营养排毒之功，不妨
食物之间存在一些搭配禁忌。西红柿和木耳都是日常生活中很常见的食物，两种食物都有较高的营养价值，那么西红柿木耳能一起吃吗? 1、西红柿木耳能一起吃吗 西红柿和木耳可以一起食用。西红柿和木耳在功效、性质和成分上都没有相互冲突的地方，因此可以一起食用。西红柿和木耳一起食用能
现代人生活节奏快、压力大，熬夜多，加之饮食精细、不规律，运动少，发病率较高。此多属于中医“气虚”，或兼有“阴虚”的便秘，给人们生活带来很大困扰。推荐一款益气养阴的“香米粥”食疗方，经常食用，对功能性便秘可有帮助。取20克（野生的最好），仁20克，香米100克。将木耳泡发洗净后切成小块，香米加水熬熟，
芽味甘，性温，可去、润皮肤。味甘、淡，性平。主要功效为止血，是“黑色美颜佳品”。所以，此菜有润肤祛斑的功效，宜常服用。原料黄豆芽500克，黑50克，盐、、味精各适量。制法：1、将黄豆芽洗净，去皮；黑用水发软。洗净，切成丝。2、将黄豆芽，黑木耳放入锅内，加清水适量煮熟，加香油、盐、味精调味即成。特点：
