芝麻菜是一种十分常见的蔬菜，可以起到健脑益智、润肠通便、促进智力和视力发育的作用，很多人都喜欢在日常生活中食用芝麻菜，那么芝麻菜怎么吃效果最好呢?
芝麻菜怎么吃效果最好
1、凉拌芝麻菜
材料：芝麻菜、香油
做法：芝麻菜洗净后加入适量香油、香醋，搅拌均匀即可。
功效：凉拌芝麻菜制作简单，未经过高温烹调，能够最大限度地保留芝麻菜益智健脑、明目润燥的功效，还可以缓解肝肾亏虚引起的疲乏、脱发等症状。
2、芝麻菜鸡胸肉沙拉
材料：芝麻菜、胡萝卜、紫甘蓝、鸡胸肉
做法：鸡胸煮熟撕碎，与焯过水的芝麻菜、胡萝卜、紫甘蓝等配料混合均匀，撒入适量黑胡椒和食盐即可。
功效：芝麻菜沙拉清淡适口，易于消化吸收，不会严重破坏芝麻菜中丰富的维生素、氨基酸和膳食纤维等营养元素，能够有效起到益智、明目的作用。
3、芝麻菜蒸鲫鱼
材料：芝麻菜、鲫鱼
做法：鲫鱼洗净后切花刀，加入适量芝麻菜、葱、姜、耗油等辅料，大火上汽蒸15到20分钟即可。
功效：芝麻菜蒸鲫鱼中不仅含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养元素，还含有大量的蛋白质，能够在促进智力和视力发育的基础上为人体提供充足的营养物质。
结语：芝麻菜怎么吃效果最好?一般来说，可以将芝麻菜制成凉拌芝麻菜、芝麻菜沙拉、芝麻菜蒸鲫鱼等食物来食用，最大限度地保留芝麻菜的功效，充分起到益智明目的作用。
