不仅是一种常见的豆类食物，其本身也是一味中药。据《本草纲目》记载：“生研绞汁服，治，补益元气，去浮风，润皮肤，解、、草木一切诸毒，宜常食之”。
现代药理研究表明，绿豆含有蛋白质、B族维生素、素、矿物质等，具有清热、利水消肿、降低胆固醇、抗菌、保肝护肾等功效。
绿豆是否能影响中药疗效，主要取决于疾病的性质和中药的种类。夏天常见的、风热、等热性疾病，治疗中药多是、、等，同时服用绿豆水不会对疗效产生影响。如果是胃肠炎、、等虚寒性疾病，所用的中药多是、、、等温补类药物，要禁食绿豆，以免减弱疗效。
人们平时所说的绿豆有解毒作用，主要是指绿豆中的一些有机类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之不易被胃肠道吸收，从而起到解毒的作用。需要注意的是，绿豆水并非人人适宜，体质寒凉者、消化功能不佳者尽量不要喝。在家中做绿豆水时，不要长时间高温熬煮，以免影响疗效。
绿豆的营养非常丰富，具有清热解毒、降火润燥、凉血止咳的作用，适当进食对人体健康有非常大的益处，但不是所有人都可以进食绿豆，那么什么人不能吃绿豆呢? 什么人不能吃绿豆 1、体质虚寒的人不能吃绿豆 体质寒虚的人往往会出现畏寒怕冷、四肢冰凉、手脚不温等症，在饮食上要
性凉，味甘，对热肿、热渴、热痢、疽、痘毒、等也有一定的疗效。而色泽绿色的汤，最。取一只不锈钢锅，加水煮沸后放入，盖上锅盖。虽然已经入秋，但是“秋老虎”的威力不可小觑，很多人就出现了各种各样的“上火”症状。上火之后很多人选择解毒片、、来“灭火”，但是药三分毒，虽然是中成药但是也有禁忌，小儿、孕妇、年老
【方剂】 绿豆：50克。 绿茶：5克。 冰糖：15克。 【用法】 绿豆洗净，捣碎，同茶、糖放入碗内，用开水冲沏，泡20分钟左右。代茶饮用。 【功效】 清热解毒。治流行性感冒，症见咽痛、热咳。也可用于预防流感。
痛风患者在日常生活中要格外注意饮食，可以多吃一些利尿并且低嘌呤的食物，但要尽量避免高嘌呤的食物，比如动物内脏等，那么痛风可以吃绿豆吗? 1、痛风可以吃绿豆吗 痛风患者可以适量食用绿豆。绿豆虽然是一种中等富含嘌呤的食物，但是在加工过程中，绿豆含有的嘌呤会有所损失，因此食
绿豆是日常生活中很常见的一种豆类食物。绿豆的营养价值和药用价值都比较高，其中含有丰富的营养物质，绿豆对于肝脏有很好的解毒作用，那么绿豆怎么煮最解肝排毒呢? 绿豆怎么煮最解肝排毒 1、绿豆百合菊花粥 食材：绿豆、百合、菊花 做法：先将所有食材用清水浸泡2
