荠菜是最能代表春天味道的食物，但具有独特的芳香以及鲜嫩口感，是很多人都很喜爱的是野菜之一，那么荠菜怎么吃呢?下面就简单介绍荠菜的三大食疗菜谱。
荠菜怎么吃
1、荠菜炒鸡蛋
食材：荠菜、鸡蛋、少许食用盐、食用油
做法：荠菜洗净、焯水、切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，锅中放油、加热，倒入鸡蛋液，煎熟即可。
功效：具有止血、消炎、抗癌的作用，同时还可促进胃肠道蠕动，增强食欲，有效预防便秘等问题。
2、荠菜馄饨
食材：荠菜、猪瘦肉、少许食用盐、食用油、生抽等，馄饨皮
做法：荠菜洗净、焯水，与猪瘦肉一起切碎，加入少许调味品搅拌均匀，包成馄饨，开水煮熟即可。
功效：具有和脾、止血、明目、增强食欲的作用，可有效缓解食欲不振、消化不良、眼花等症状。
3、减脂荠菜团
食材：荠菜、胡萝卜、白萝卜、花菜等，饺子皮
做法：荠菜洗净、焯水，与胡萝卜、白萝卜、花菜等一起切碎，用饺子皮包裹，蒸熟即可。
功效：具有促进脂肪消耗、减肥瘦身的作用，可增加机体饱腹感，有效控制总热量的摄入，能在很大程度上预防长胖等问题。
结语：荠菜怎么吃?荠菜最常见的吃法是荠菜煎鸡蛋、荠菜包馄饨，以及凉拌荠菜。而对于减脂的人群来说，荠菜还可被用来做减脂菜团，或者煮荠菜鸡蛋豆腐汤食用。
