米面是我国人民的主粮，每天需要的热量及营养大部分都是从中获取。由于我国地域气候上的差别，长期以来形成了“南米北面”饮食习惯，其实，就营养物质的摄取来说，偏食米或面的习惯都是不科学的。
米与面在碳水化合物的含量以及所产生的能量上几乎相差无几，但米中脂肪含量明显高于面，这种富含不饱和脂肪酸的植物油使大米吃起来濡润而有“油性”，对人体具有滋养作用。另外，常量元素钾、镁与微量元素锌的含量以及尼克酸含量，也是米比面高。有些品种的大米含铁较丰富，常食可补血。
与大米相比，的蛋白质含量要高3%，甚至更多，因而有补虚损、强气力的功效。面中维生素B1、B2、E含量以及钙、磷、钠等无机盐的含量均高于大米，微量元素硒的含量明显超过大米。此外，含食物纤维比高十多倍，麦类所含的食物纤维可分为不溶性纤维素、半纤维素和-葡聚糖，而且面粉的淀粉颗粒较大米为大，在小肠中难以吸收，因此面食可帮助肠蠕动，防止发生。
米与面的营养价值各有所长，科学的饮食原则在于均衡，米面各有所长，食用时应各半搭配，取长补短，相辅为用。
莲藕是一种口感脆甜的蔬菜，还具有清热生津、止血凉血的功效，莲藕能够生食，也可以制成菜肴食用，那么莲藕怎么做好吃又营养呢?下面就为大家简单介绍5种健康的清炖莲藕汤。 莲藕怎么做好吃又营养 1.莲藕排骨汤 功效：清热解毒、健脾护肝。 原料：新鲜莲藕200克
精米白面就是稻谷和麦子，去掉了外壳、糠层和胚芽之后所剩下的胚乳部分。精白米面由于去掉了这些成分，它的纤维素、维生素以及矿物质的含量是明显降低的，因此它的营养价值是低于糙米和全麦等谷物的。我们主张日常的主食应该是粗细搭配的。也就是精白米面和粗杂粮应该有一个合适的比例，不能单吃精白米面。
菠萝也被称为凤梨，具有不错的营养价值。我们日常吃菠萝的时候，都是用盐水泡过之后生吃，但这样难免会比较单调。其实菠萝的吃法可谓多种多样，那么菠萝怎么吃营养比较好呢? 菠萝怎么吃 1、菠萝土豆瘦肉汤 食材：菠萝200克，猪瘦肉200克，土豆1个，生姜2片，食盐少许
蔓越莓和蓝莓都深受大众喜爱，这两者口感偏酸，营养价值也都很丰富，不少被拿来比较。它们不仅是颜色上的区别，那到底蔓越莓和蓝莓哪个营养价值高呢? 一、蔓越莓和蓝莓哪个营养价值高 蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色的水果，有独特的酸甜口味，蔓越莓不仅含有丰富的维他命C，更含有
众所周知，黑花生相对于普通花生来说，它的营养价值比较高。黑花生的烹饪方式也有很多种，那么黑花生怎么吃最有营养呢?下面就简单介绍黑花生的营养食疗方。 黑花生怎么吃最有营养 1、黑花生紫米粥 食材：黑花生、紫米、红糖、桂圆 做法：所有食材洗净，放入锅中加水
