性味咸、温，有补肾壮阳、益气滋阴、通肠润燥等作用，堪称补肾壮阳之佳品，对男子肾虚引起的羸弱、梦遗、频数、、、、性机能减退者，经常食用，能起到较好的食疗效果。
营养学分析表明，海参含有极丰富的氨基酸，含量高达86．5％，其中精氨酸含量高达11．9％。精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料，又是构成男性精细胞的主要成分，它能促进细胞再生，修复损伤的肌体，起到消除、快速恢复体力的作用。海参所含丰富的锌、碘、硒等，也是人体肾脏生理功能不可缺少的元素。所以，常食海参有助于改善肾虚症状、提高男子性功能活动。
现介绍三款补肾壮阳海参食疗方，男性患者不妨对症选用。
海参：海参150克、120克，切片煮汤。熟后加盐、姜等调味食之。功效：助阳，缩泉固精。适用于肾阳不足、精血耗损之阳痿、遗精、、小便频数、腰膝发冷等症。冬季尤宜常食。
海参鸽蛋汤：海参150克，20克，4枚(去核)，鸽蛋10个，精盐少许。选将鸽蛋煮熟去壳，再与洗净的海参、肉、红枣一起放入放入瓦煲中，加清水文火煲3小时，最后加少量精盐调味既可食用。功效：补肾壮阳、补脾益气。适用于精血亏损、虚劳、腰腿酸软、气弱懒言、性功能低下、阳痿及遗精等。
海参煲鸭汤：海参200克，老鸭一只。将鸭去毛杂、洗净，与海参一同加水慢炖，熟后，加入、味精、、姜末等即可食用。功效：养阴益肾。适用于肾阴亏虚、肝肾不足之腰膝酸软、阳痿遗精、头目昏花、手足心热、等。
注意海参性滑腻，脾胃有湿、痰多、者不宜食用。及患者，最好暂时不吃海参。海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。
