随着现代人生活节奏的加快和饮食结构的改变，胆固醇已经成了危害人们身体健康的元凶之一，那么胆固醇高吃什么蔬菜比较好呢?下面就为大家介绍适合高胆固醇人群食用的三种蔬菜。
胆固醇高吃什么蔬菜好
1、洋葱
洋葱中含有一种可以降低血液中胆固醇浓度、增加高血脂患者体内纤维蛋白溶解酶的活性物质，对于改善动脉粥样硬化有非常大的益处。洋葱可以适当清炒后食用，但不宜烹饪过长时间，以免其有效成分流失过多。
2、豆芽
豆芽的维生素C含量极高，可以有效促进胆固醇的代谢，从而起到降低高胆固醇血症患者胆固醇浓度的作用。此外，豆芽中所含的膳食纤维也能够帮助高血脂患者清除体内的胆固醇，将血脂保持在正常水平。
3、海带
海带中不仅含有大量的脂肪酸、糖类和维生素，还含有碘、钾、钙、铁等多种无机元素，具有通便、利尿的功效。常食海带可以显著降低胆固醇、增加钙的吸收，对于高血压、高血脂、动脉粥样硬化及脂肪过多的情况都具有一定的改善作用。
结语：胆固醇高吃什么蔬菜好呢?其实，适合高胆固醇人群使用的蔬菜主要是海带、豆芽、洋葱等热量低、膳食纤维含量高、维生素含量高的食物，它们可以有效降低人体血液中胆固醇的浓度，帮助高胆固醇血症的患者控制病情、保持身体健康。
