很多家庭在食用芹菜的时候，通常习惯将芹菜叶直接丢弃。很多人认为芹菜叶不能食用，因为芹菜叶的口感比较苦涩。其实芹菜叶是可以食用的，芹菜叶不仅无毒，而且它所含的胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、钙、铁、锌等营养素的含量比芹菜茎更高。
新鲜的芹菜叶可以用来做凉拌菜、蒸菜、炒菜等，比如芹菜叶炒鸡蛋和芹菜叶蛋花汤就是很好的家常食谱，可以有效淡化芹菜叶的苦涩感。用水焯的芹菜叶加上芝麻、花生米等食材一起凉拌，可以取得不错的营养价值，口感也不错。
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吃芹菜 可降压
由于中含有丰富的钾，所以它对治疗病及其并发症有一定的作用，对于，患者亦有辅助治疗作用。芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、苷内酯和挥发油等，由
芹菜叶不焯水能吃吗，芹菜叶怎么凉拌好吃又健康
凉拌芹菜叶的做法是先准备适量的新鲜芹菜叶，然后过沸水焯一下，放入盆中，再加入适量的花生米、芝麻、陈醋、食盐等调味料一起拌匀即可。芹菜叶含有丰富的胡萝卜素和维生素B、C、E等，而且含有较多的纤维素，有助于预防便秘，控制血压和血脂。所以大家平时可以经常吃些芹菜叶。芹菜叶不焯水也是可以吃的，将芹
降压食疗之芹菜
中医有医食同源之说，既许多药品也是食品，有医食同用之功效，甚至有药补不如食补之说。中国古代医事制度已有“食医”这一科，它是专门管理饮食卫生与烹调的机构。下面介绍可降血压的及其食谱，芹菜是治疗病及其并发症的首选之品。芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价
食用芹菜需注意
国外有医生经过实验发现，男性多吃会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。芹菜以其独特芳香赢得人们的青睐，营养丰富，有良好的保健功效，被赞为“菜之美者”。然而食用时须注意：1、《本草汇言》载：“，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故，者不宜多
芹菜宜常吃
春季是蔬菜的淡季，翠绿鲜嫩的尤其受人喜爱，清香可口，既可热炒、凉拌，亦能作馅，食法众多，还有较高的营养价值与食疗价值，古人赞其为“菜之美者”并不为过。芹菜有与之分，指生长在“江湖陂泽之涯”者，北方人们经常食用的多为生长于平地的。芹菜含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍，钙