如果是快要死或者刚死的螃蟹，尽量不要储存，可以蒸熟后食用，实在吃不完的情况下，可以蒸熟后放冷冻保存，最好加一些大蒜、生姜、辣椒和食盐等物质，可以抑制细菌的生长。如果螃蟹已经死亡很久了，建议不要购买，不要储存，也不能食用，螃蟹死亡一段时间后，会滋生较多的细菌，容易引起腹泻和胃肠道疾病。
对于熟螃蟹，需要尽快食用，保存的时间越短越好。如果将熟螃蟹放冷冻保存，最长不要超过两天。如果将熟螃蟹放冷藏保存，最好不要超过12小时。
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