按：擅长清热除烦，饮酒过量、酒醉烦渴者也可食用。《医林纂要探源》言其有“解渴醒酒，除烦去热”之效。
豆制品
芽250g，煎汤。
按：味甘，性凉。功可清热、醒酒、、通利二便，主治伤酒。
蔬菜
新鲜心切段，加醋、盐、、等调料拌匀，生食。
按：白菜味甘，性微寒，功可解酒毒、利。
水果
、酸、橘、、、梨、、柑、柚、、草莓，直接食用或榨汁饮用。
按：以上水果均有助于解酒、醒酒。适合饮酒过多、者食用。
水产
：用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙，蒸服、煲汤或炒服。
按：味咸，性寒。功可滋阴生津、利水消肿、醒酒。适合饮酒过量、醉酒之人食用。
蛏子：用冷水洗净，置清水养数小时排尽污物，蒸服、煲汤或炒服。
按：擅长清热除烦，饮酒过量、酒醉烦渴者也可食用。《医林纂要探源》言其有“解渴醒酒，除烦去热”之效。
所含的胡素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。常见的不宜下酒的菜有以下几种：1、因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。2、凉粉因其在加工过程中要加入适量，而具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增
不宜做下酒菜，胡素与酒精一起进入人身体后，会在肝脏中产生毒素而引起肝病，因此不能与酒同食。节假日，亲人聚会或朋友来家聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不得下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体，推荐以下几点：做下酒菜放点：研究发现，成分中含有一种大多数水果中没有的果糖，它可以促进酒精的分解排泄，保护肝脏。
冬季饮用最好是烫热了喝，将盛酒器放在水中烫热或隔火加温，加入时间不易过久，否则酒精挥发后淡而无味。虽然酒精度，但饮用时也要适量，一般以每天不超过200克为宜。温饮黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防。黄酒是一种以粮食谷物为原料、酒药、麦曲
酒：用100克，50克，1000克；先将玫瑰花洗净，与一同浸于白酒中，封瓶密贮10天即成，每次可饮用20克，一日可饮2次；此款花酒的特点是酒香味甘，并具有疏肝通经，缓解疼痛的功效。酒：用10克，15克，500克；将以上两味去杂质，洗净，放入黄酒瓶中浸泡5天后服用。每次15克，每日2次；此款花酒的特点
饮用不宜过多，服用药酒要根据人对酒的耐受力，每次可饮10～30毫升，每日早晚饮用，或根据病情及所用药物的性质及浓度而调整。药酒不可多次滥服，否则会引起不良反应。药酒通常应在饭前服用，一般不宜佐膳饮用，以便药物迅速吸收，较快地发挥治疗作用。药酒以温饮为佳，以便更好地发挥药酒的温通补益作用。如果饮用药酒
