鲟鱼别名：鲔、鮥、叔鲔、尉鱼、仲明鱼、鱏、乞里麻鱼、碧鱼。 鲟鱼的功效与作用：益气补虚，活血通淋。①《食疗本草》：主血淋，可煮汁饮之。②《本草拾遗》：益气补虚，令人肥健。③《饮膳正要》：利五藏，肥美人。④《随息居饮食谱》：补胃，活血通淋。 用法用量：内服：煮食。
鲟鱼英文
鲟鱼来源
鲟鱼产地分布
生态环境：1.为近海和大江下层鱼类，偶亦进入沿江大湖中以食鱼类为主，并食虾、蟹等动物。7-8龄始达性成熟，生殖期约为3-4月，产卵场可能在长江上游一带，精巢呈乳白色，极松软。成熟卵巢呈灰黑色，卵径约为2.7mm，誉为珍品。
2.为近海和大江底层鱼类，加游性或半回游性。5-6月间喜群集河口，主食动物性食物。性成熟需10年左右，10-11月溯江产卵，怀卵量约120万粒，卵膜青灰色，径约3.6mm，稍具粘性，成熟卵近黑色，甚为名贵。
资源分布：1.我国主要分布于长江水系，亦见于钱塘江和甬江口及黄海、东海沿岸。
2.我国分布于黄海、东海、南海参及长江、黄河、钱塘江等流域。
鲟鱼功效与作用
益气补虚，活血通淋。
①《食疗本草》：主血淋，可煮汁饮之。
②《本草拾遗》：益气补虚，令人肥健。
③《饮膳正要》：利五藏，肥美人。
④《随息居饮食谱》：补胃，活血通淋。
鲟鱼用法用量
内服：煮食。
鲟鱼性味
鲟鱼归经
鲟鱼药物形态
体长达2米以上，背部狭而腹面平直。吻近犁形，略向上翘，头部被有光滑的骨板。口腹位，成一横裂，吻须2对，等长，平行横列。眼小。鳃孔大，鳃耙薄而尖，约22枚。颌两侧各有1块骨板；体部具骨板5行，背正中一行较大，背、腹侧各2行，另在臀鳍前后各有1～2块：尾鳍上叶有棘状骨板一行，其他部分光滑无鳞。背鳍54～66；胸鳍发达，着生于腹面；臀鳍32～41；尾鳍歪形，上叶发达。体背和头部青灰色，腹部白色，鳍均为青灰色。
以上动物的鳔（鱼鳔）亦供药用，另详专条。
鲟鱼化学成分
白鲟肌肉含油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid），二十五碳烯酸（pentacosenoic acid），二十六碳烯酸（hexacosenoic acid）。还含铁、铜、锰、锌、钴、镍、镁、铝、钒等。
鲟鱼相关论述
1.《食疗本草》：主血淋，可煮汁饮之。
2.《本草拾遗》：益气补虚，令人肥健。
3.《饮膳正要》：利五藏，肥美人。
4.《随息居饮食谱》：补胃，活血通淋。
鲟鱼注意事项
不宜久服。
