鹌鹑别名：鹑、鹩、罗鹑、赤喉鹑、红面鹌鹑。 鹌鹑的功效与作用：治泻痢，疳积，湿痹。①孟诜：补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。患痢人和生姜煮食之。②崔禹锡《食经》：主赤白下痢，漏下血，暴风湿痹，养肝肺气，利九窍。③《嘉佑本草》：和小豆、生姜煮食，止泄痢。④《本草衍义》：小儿患疳及下痢五色，旦旦食 用法用量：内服：煮食、煎汤或烧存性研末。
鹌鹑来源
鹌鹑产地分布
生态环境：冬季常栖于近山的平原，潜伏杂草或灌丛中主食谷类和杂草的种子。
资源分布：繁殖于东北，适徙及越冬时，遍布我国东部。现已大量人工饲养。
鹌鹑功效与作用
治泻痢，疳积，湿痹。
①孟诜：补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。患痢人和生姜煮食之。
②崔禹锡《食经》：主赤白下痢，漏下血，暴风湿痹，养肝肺气，利九窍。
③《嘉佑本草》：和小豆、生姜煮食，止泄痢。
④《本草衍义》：小儿患疳及下痢五色，旦旦食之。
⑤《本草求原》：补土续气，调肺利水湿。治腹大如鼓，泻痢，疳积。
鹌鹑用法用量
内服：煮食、煎汤或烧存性研末。
鹌鹑性味
鹌鹑归经
鹌鹑药物形态
体长约16厘米。形似鸡雏，头小尾秃。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中央纵贯以棕白色冠纹，两侧亦有同色的纵纹，自嘴基越眼而达颈侧；额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗黄色，散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘，并缀以棕白色羽干纹；两肩、下背、尾均黑色，而密布粟黄色纤细横斑，除尾羽外，并都具有蓝灰色羽缘；背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹，极为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色，杂以棕白色黑缘的细斑；初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗黄色，杂以近白色的纤细羽干纹。下体两侧转栗色，散布黑斑，并具较大的白色羽干纹，至下胁尤形宽阔而显著。腹以次近白。脚短，淡黄褐色。
鹌鹑栽培技术
野生鹌鹑经常活动在草丛、灌丛之中，惊起时，飞翔很快、离地不高。呈直线前。善于急走。在我国分布很，多为旅鸟，少数为留鸟。繁殖期在北方，越冬期在南方。
养殖要点 在选种、选配上应选择产蛋能力强、体质健壮、爱鸣叫、声音高、行动活泼的公、母鹌鹑作种用。公鸦1个月龄即开始鸣叫，3个月性成熟者为佳。母鹑40d左右即开始产蛋，3个月平均产蛋率达 80%以上者，可选作种鸽。一般要在开产20d后再进行交配，否则会引起母鹑停产。雌雄比例一般占2：1，最多不超过5：2，可保证受精率。选择种蛋最好在配后5-7d以后者比较可靠。
鹌鹑蛋孵化期为16-17d孵化原理和方法与家鸡相似。如数量少时，可用家鸽代孵。多时可采用机器孵化。
鹌鹑相关论述
1.孟流：补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。患痢人和生姜煮食之。
2.崔禹锡《食经》：主赤自下痢，漏下血，暴风湿痹，养肝肺气，利九窍。
3.《嘉佑本草》：和小豆、生姜煮食，止泄痢。
4.《本草衍义》：小儿患府及下痢五色，旦旦食之。
5.《本草求原》：补士续气，调肺利水湿。治腹大如鼓，泻痢，疳积。
鹌鹑注意事项
1.《食疗本草》：“不可共猪肉食之，令人多生疮。”四月以后及八月以前鹑肉不可食。
2.《七卷经》：“食之令人忘。”3.《本草拾遗》：“共猪肉食之，令人生小黑子。”4.《嘉佑本草》：“不可和菌子食之，令人发痔。四朋以前未堪食。”5.《医学入门》：“春月不可食。”6.《医林纂要·药性》：“助肝风。”
鹌鹑出处
鹌鹑药方
治痢疾：鹌鹑1只，取肉，赤小豆5钱，生姜3片，水煎服，日服2次。
治百日咳：鹌鹑肉烧焦研面，每服0.5钱，日服2次。
